11 août 2007
Viandes
LE BOEUF
Filet de boeuf et gratin de chou/poires au salers
Queue de boeuf et os à moelle ( plat de bistrot )
LE VEAU
Côte de veau à la normande
Osso-bucco
L'AGNEAU
Agneau au pesto rouge
Agneau al verdatto ( recette de la région des Pouilles )
LAPIN
Lapin au sirop de malt d'orge et thym
Lapin aux senteurs de garrigue
Lapin au jus de muscat
VOLAILLE
Brochette de dinde , et compotée de myrtilles
GIBIER
Carbonnades de sanglier ( à la bière brune )
cassoulet avec épaule de sanglier entière
ABATS
Boudin antillais aux deux pommes
Boudin blanc et purée de panais/ricotta
Commentaires
Très appétissante, c'est quelque chose que je ferais, seule....


