Cuisine et Couleurs

Les couleurs du jardin et de la nature dans mon assiette !

11 août 2007

Viandes

LE BOEUF 

Filet de boeuf et gratin de chou/poires au salers
Queue de boeuf et os à moelle ( plat de bistrot )

LE VEAU 

Côte de veau à la normande
Osso-bucco

L'AGNEAU

Agneau au pesto rouge
Agneau al verdatto ( recette de la région des Pouilles )

LAPIN   

Lapin au sirop de malt d'orge et thym
Lapin aux senteurs de garrigue
Lapin au jus de muscat

VOLAILLE 

Brochette de dinde , et compotée de myrtilles

GIBIER

Carbonnades de sanglier ( à la bière brune )
cassoulet avec épaule de sanglier entière

ABATS 

Boudin antillais aux deux pommes
Boudin blanc et purée de panais/ricotta

Posté par irisa à 15:16 - Valse des recettes (Index) - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

Très appétissante, c'est quelque chose que je ferais, seule....

Posté par Tiuscha, 13 août 2007 à 08:40

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