22 mars 2008
Agneau au pesto rouge , à la mode de MIRABELLE
J'aime beaucoup le blog " Instants Gourmands " qui est tenu par Mirabelle
Son fond de page est aux couleurs de ce joli fruit , jaune orangé
J'y trouve des recettes très actuelles , servies aussi par une belle esthétique et qualité de photo
Bref , c'est vivant , agréable , en recherche ........
Mais voilà que Mirabelle a mis son blog en sommeil depuis quelques mois !
Qu'à ne cela tienne !! j'ai eu envie de réveiller ce bel endormi en lui piquant une recette !
Mon mari adore le gigot d'agneau , moi pas ! Mais je tiens à lui faire plaisir, n'est ce pas !
L'idée de Mirabelle qui propose cette viande , cuisinée en tranches me convenait donc tout à fait !
Pour deux personnes :
Deux belles tranches de gigot
6 tomates séchées
2 gousses d'ail
2 CàS de poudre d'amandes
2 CàS d'huile d'olive
De la menthe fraîche ( une quizaine de feuilles )
Faire le pesto rouge
Mixer les tomates séchées avec l'ail , la poudre d'amandes , la menthe et une CàS d'huile
Cuisson de la viande
Saisir les tranches de gigot sur une face avec la deuxième CàS d'huile d'olive
Retourner la viande pour saisir l'autre face , tartiner le côté déjà cuit de pesto rouge .
La viande doit rester rouge à coeur .
Mirabelle a servi cette tranche de gigot avec du quinoa et poivrons caramélisés
j'ai préféré pour Gil , un poivron tendrement fondu à couvert et des céréales méditerranéennes ( Marque Tipiack)
J'en connais un qui s'est bien régalé ! Merci ma Belle !
Nul doute que tu reviendras sur ton blog , quand l'envie sera revenue ...... je le souhaite en tout cas !
Je ne peux que conseiller aux blogueuses qui passeront ici , d'aller se promener chez elle : son index fourmille de bonnes idées !
Commentaires
Agneau pascal
Chez nous c'est plutôt l'inverse, c'est moi qui aime le gigot et pas mon mari ;)
Pour Pâques, le gigot d'agneau, c'est un classique... Voilà que tu renouvelles le genre avec ta recette !
Joyeuses Pâques !
Chloé Clafoutis
Mirabelle, c'est ma petite chienne... je ne lui laisserai sûrement pas une part de ce succulent gigot.
Je suis d'accord avec toi : Mirabelle a de très bonnes recettes aux belles couleurs de notre région : la Lorraine.
Quelques nouvelles de Mirabelle, ma cop's qui reviendra .....Elle n cuisine pas en ce moment..... Elle passe un bon moment sous les pyramides d' Egypte, sous le soleil.
Joyeuses Pâques et je ne manquerai pas de lui transmettre le lien vers ton billet
Jolie recette de pesto et clin d'oeil à une blogueuse qui ne manque pas qu'à toi !
Un petit délice sans gluten. Je vais chez Mirabelle de ce pas.
Joyeuses fêtes de Pâques.
J'aime beaucoup cette recette du sud... je vais aussi voir chez elle ce que j'ai loupé de bon (sûrement plein de choses !)
