carottes - Cuisine et Couleurs

3 octobre 2024

Boeuf-carottes : Mijoté à la vietnamienne

Avec cette recette je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " créé il y a une dizaine d'années par Samar de Mes inspirations culinaires et Soulef de Un amour de Cuisine C'est Soulef qui a choisi les carottes comme ingrédient de cette édition...

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Tags: carottes, mijotés

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2 août 2023

Carottes râpées à la polonaise

Cette recette est bien simple et est là pour répondre au Foodista Challenge # 100 qu'organise Isca Rappelons que ce jeu a été initié par Stéphanie du blog " Cuisine-moi un mouton " Le thème du mois concerne la cuisine des pays de l'Est : Hongrie, Pologne,...

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Tags: carottes, pommes, Pologne, salade composée

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7 septembre 2022

Fondue de carottes râpées aux épices orientales et fleur d'oranger

Charlotte du blog Les recette de la débrouille pilote l'édition #105 de la Bataille food Rappelons que ce jeu est à l'initiative de Jenna du blog Bistro de Jenna , l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ? .La page Facebook de la Bataille...

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Tags: carottes, épices orientales

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21 mars 2022

Boeuf carottes à l'orientale

J'avais une belle pièce de paleron et l'idée de la cuisiner comme ici sur une idée de Gérard Vives, en cuisson longue au four, dans du vin rouge, ensuite poêlée à l'huile d'oliveJe me souvenais d'une viande extrèmement fondante J'ai repris cette façon,...

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Tags: carottes, paleron, couscous

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3 mars 2022

Salade de lentilles corail/carottes /clémentines

Une idée de salade fraîche et délicieuse trouvée dans le N° 99 de " Régal "Juste ce qu'il me fallait pour participer au jeu : Recettes autour d’un ingrédientIl a été lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du...

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Tags: carottes, salade composée, lentilles corail, clémentines

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11 août 2020

Carottes et noix de cajou caramélisées comme chez La Fée Stéphanie

Comme je l'ai déjà signalé sur ces pages, je recherche toujours de nouvelles façon de cuisiner les carottes : il faut dire qu'il y a 2 lapins qui viennent chaque matin, sachant qu'ils auront des épluchures de carottes et du pain sec à leur disposition...

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Tags: carottes, noix de cajou, mezzé

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12 octobre 2019

Coquilles St Jacques, sauce au safran et purée de carottes épicée

La saison des coquilles St Jacques vient de débuter, mais pour être honnête cette recette a été faite avec des St Jacques réservées au congélateur quand le prix était attractif C'est une recette simple mais néanmoins bien parfumée Pour 2 personnes 8 belles...

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Tags: carottes, St jacques, sauce au safran

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13 juin 2019

Purée de carottes rôties à la feta ( Slada jazar wa jban )

J'aime beaucoup cette recette trouvée dans un petit livre " Escale gourmande Maroc " éditions l'imprévu Je la mange en repas du soir, je préfère cela parfois aux crudités, avec un bon pain ( à a semoule, c'est le must, sinon comme moi, prenez un pain...

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Tags: carottes, Maroc, feta

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30 mai 2018

Cabillaud, légumes rôtis au beurre à l'étuvée

Pas trop envie de légumes crus en salade par ce temps !Ici les asperges vertes et les carottes ont été tendrement rôties dans un beau morceau de beurre Mettre le beurre dans une sauteuse ( soyez généreux )Y ranger les légumes côte à côte avec deux rondelles...

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Tags: carottes, cabillaud, asperges

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24 octobre 2017

Travers de porc confit à l'orange, carottes et pruneaux

Il me restait un petit travers de porc qui avait échappé à la plancha de l'été, et gardé au congélateur De jolies carottes de 3 couleurs et quelques pruneaux, du miel, des épices ..... il n'en faudra pas plus Couper le travers en morceaux Porter à ébullition...

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Tags: carottes, travers de porc