Cuisine et Couleurs

1 janvier 2011

INDEX pommes de terre

POMMES DE TERRE FROIDES/SALADES Salade de pommes de terre à l'égyptienne Gâteau de pommes de terre à la portugaise Salade de pommes de terre au citron, cumin, curcuma Salade de pommes de terre à l'orange comme en Grèce Salade de pommes de terre " à la...

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1 janvier 2010

INDEX sauces, condiments & conserves, marmelades & confitures

Sauces légères à base de légumes Sauce veloutée aux poireaux ( avec chèvre, estragon et anis) Sauce tomate " arrangée " ( avec légumes) Sauce tomate " teriyaki " Coulis aux épluchures de tomates ( cuisine anti gaspi ) Sauce béchamel aux légumes ( one...

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20 octobre 2008

INDEX Boissons

SMOOTHIES Smoothie au sirop de caroube Smoothie cévenol ( à la crème de marrons ) Dessert lacté à boire fruits rouges et gingembre BOISSONS CHAUDES Grog CARUSO ( épicé au sirop de navet ) Chocolat chaud épicé ( recette d'Olivier Roellinger) Lait gourmand...

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20 octobre 2008

INDEX Biscuiterie

BISCUITS SUCRES P etits oursons pain d'épices Sablés à la crème fraîche Cornes de gazelle (au citron/coco et pêche /pistache) Cornes de gazelle au confit de pétales de roses et aux amandes Harchas à l'anis Madeleines Congolais au chocolat blanc Congolais...

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19 octobre 2008

INDEX Cakes/Cupcakes/Muffins/Desserts de famille/Mignardises

LES CAKES Cake aquarelle Cake Pain d'épices/Pommes /Crème patissière Lovely caramel cake Cake " chateau d'algues " ( courge butternut , farine de maïs , purée de noisettes, oranges ) Cake au sirop de caroube et noisettes Cake aux amandes et confiture...

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19 octobre 2008

INDEX Tartes et Gâteaux & Pâtisseries

SPECIAL FÊTES Galette des Rois frangipane au citron Galette des Rois à la " frangipane " de butternut et noisettes Petit chou en nid de Pâques Choux à la crème comme chez Maman Chou-mousse de Pâques Pavlova de Noël aux fruits rouges Bûche blanche comme...

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19 octobre 2008

INDEX Gratins & Oeufs

Les gratins Gratin de lasagnes " tout veggie " ( courgettes/épinards ) Gratin aux cèpes Galette de pommes de terre au chèvre Toffailles ( plat vosgien ) Ficelles picardes Petit gratin de polenta, poires et gorgonzola Gâteau de potimarron et polenta au...

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19 octobre 2008

INDEX Pizzas,Quiches ,Tartes salées, Frittatas, Muffins & Cakes salés, Burgers, tartines

LES BURGERS , PAINS FARCIS & TARTINES Burger alsacien économique ( reste de choucroute ) Hamburger " exception française " ( au canard , fromage salers et ketchup au cassis ) Pitas farcies à la libanaise Sandwich tunisien au confit de thon à l'huile maison...

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19 octobre 2008

INDEX pour l'apéro

Insolites , un peu ... Dip aux kiwis , ricotta , avocat et wasabi Fairy-flan à la chantilly de ketchup Salade de pastèque au pesto de stévia Salade de pommes vertes, kiwis et hareng Guacamole avocat-betterave au café Et les autres .....version froide...

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19 octobre 2008

INDEX Entrées

LES ENTREES Insolites un peu .... Rillettes fromagères ( à la fleur de pissenlit ) Tiramisu salé Flan au fromage et lait de chèvre , aux figues Couilles au nid ( animelles d'agneau en brioche , sauce sauternes )( entrée chaude ) Et les autres .... chaud...

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