INDEX Cakes/Cupcakes/Muffins/Desserts de famille/Mignardises

LES CAKES

Cake aquarelle
Cake Pain d'épices/Pommes /Crème patissière
Lovely caramel cake
Cake " chateau d'algues " ( courge butternut , farine de maïs , purée de noisettes, oranges )
Cake au sirop de caroube et noisettes
Cake aux amandes et confiture de roses
Cake pommes-noisettes ( recyclage d'un crumble )
Cake de l'Atlas ( miel, fruits secs , huile argan)
Cake au levain et au muesli complet
Cake au levain, miel et figues confites
Cake épicé aux noisettes et nougat
Cake aux fruits confits de Provence ( recycler les blancs d'oeufs)
Carrot-cake aux canneberges et à l'érable
Cake suranné à la rose "Ferber "
Savannah Bread  recette traditionnelle USA ( beurre de cacahuètes, bananes )
Cake au canada dry & kumquats confits
Christmas butternut cake
Cake moelleux aux pommes/café/noisettes
Cake aux pommes flambées rhum raisins
Cake au muesli/pruneaux/framboises ( riche en fibres )
Cake citron/passion + expérience de cuisson en pot à confiture ( pour le KKVKVK # 61 )
Cake à la compote de pommes sauvages, sucre complet et noix
Cake rhubarbe/fraises/miel de Lilo ( cuisine campagne )
Cake au levain liquide, miel et fruits rouges
Cake aux amandes, citron et framboises
Cake irlandais au whisky et fruits secs
Cake au citron comme chez Pauline 
Cake jaune de printemps au citron et pommes séchées 
Cake au citron et huile d'olive ( du Chef étoilé Christophe Bacquié )
Cake au miel de thym et citron 
Cake de pudding pommes et noisettes
Cake de pommes aux pralines roses 
Cake aux fraises et fleur d'oranger
Cake à la rhubarbe et confiture de fraises 
Cake aux poires et chocolat côte d'or

Pain d'épices d'Avesnes ( miel et marmelade d'oranges )
Piernik ( pain d'épices de Varsovie )
Pain d'épices à la farine de sarrasin
Pain d'épices miel sarrasin ( sans beurre,oeufs, lait )

LES CUPCAKES

Baba- rose Cupcake
Irish-Coffee Cupcake
Christmas cupcake " Mon beau sapin "( gagnant du jeu )
Cupcake " Romantic-Apple-Rose "
Pièce montée de cupcakes ( chocolat, ananas fruit de la passion )
Cupcake de Metz et sa chantilly de chocolat/cassis

LES BISCUITS TENDRES

Biscuit " Cui-Cui " ( léger au lemon curd )
Financiers au café et épices d'orient ( sur crème anglaise ) 

LES MUFFINS SUCRES

Muffins au muesli et beurre de cacahuètes
Muffins au chocolat " crunch"
Canelés au chocolat/amandes
Muffins à l'huile d'olive et citron
Muffins au chocolat et sirop de malt d'orge
Muffins farcis (aux pommes entières farcies de granité de fruits secs )
Madeleines selon la recette de madame ST Ange
Muffins au coeur fondant de potimarron à la noisette
Muffins de Pâques ( moulés dans les coquilles d'oeuf ) sélectionné par le magazine " Elle "
Oeuf-muffin de Pâques au chocolat et coeur de ricotta vanillée
Muffins à la semoule et aux amandes ( imbibés au sirop de miel)
Petits moelleux au coeur de châtaignes
Muffins aux saveurs siciliennes
Muffins " fonds de paquet "
Muffins sucrés aux artichauts ( repéré et publié sur un magazine belge " Femmes d'aujourd'hui )
Muffins au caramel ( présentés en jardinière pour fête des mères )
" Doudou-Muffins "
Muffin à l'abricot farci d'amandes au miel
Muffin tutti-frutti (aux fruits frais variés)
Muffin "libouli"
Funny Muffin de carnaval ( base de pâte à beignets cuite au four )
Muffins moelleux cacao/coca/cerises du nord
Muffins aux abricots Ravival & au lait ribot (variété rose-rouge)
Muffins au pop corn caramélisé ( sans gluten )
Muffins de St valentin " joli-coeur citron et pavot "
Gros muffins à l'abricot et nougat de Montélimar
Muffins aux mûres et fromage frais de chèvre
Big Muffin aux cassis et confiture de mûres
Muffin aux abricots rôtis comme chez Mie
Muffins aux myrtilles et leur streusel
Madeleines " du côté de chez Swann "
Muffin noisette/chocolat à la farine de millet

LES DESSERTS "DE FAMILLE"

Galettes au confit de lentilles
Galettes de riz du Mali ( recette locale)

Crêpe au miel , à l'orange et au gingembre confit

Crêpes selon Joël Rebuchon
Crêpes au levain
Crêpes au fromage frais comme en Pologne
Crêpes au caramel de coing
Pancakes au lait ribot et myrtilles et son bacon croustillant
Gaufres bruxelloises 
Kouigns de Bretagne 

Scones à la crème fraîche et aux cerises séchées
Scones aux myrtilles sauvages de l"Ardèche
Choux à la crème comme chez maman
Gratin de petit pain au lait et poires
Pudding de crepes à la rhubarbe
Pudding de brioche aux pommes, coulis de chocolat

Beignets de foire 
Beignets polonais à la confiture 
Beignets de ducasse aux pommes

Tranche de brioche "Suzette "
Pain perdu au lait de coco
Pain brûlé à la vergeoise
Brioche perdue au lait de coco citron vert, brunoise de mangue et kiwi

LES MIGNARDISES

Mignardises à l'abricot farci d'orient ( miel , amandes huile d'argan )
Mini tourtes au chèvre ,ricotta, miel, amandes et anis
Mignardises pralinées au chocolat ( mini-mini tartelette)
Chouquettes sucrées à l'huile d'olive
Petits blueberries pies  (myrtilles)
Mignardises à la châtaigne
Bouchées congolaises au gingembre et citron vert
Boules de lait frit au sirop de roses ( recette indienne)
Mini financiers variés
Petits coeurs de carottes et noisettes ( sans farine )
Bicsuits " éclats d'agrumes " au lemon curd
Bouchées noix et amandes au café