Paczki z konfiturami ( Beignets polonais à la confiture ) et Click #1 Gourmand
Aujourd'hui, c'est le mardi gras , et c'est aussi l'anniversaire de Gil .
Sa maman est née en Pologne , venue en France à l'âge de huit ans .
Je suis allée une fois en Pologne , avant la naissance de notre fils , c'était sous le régime d'avant la chute du mur de Berlin .
Nous étions partis de France avec les parents de Gil , en voiture , visiter la famille que ma belle mère n'avait pas revue depuis quarante ans .....
Je n'ai pas de souvenir précis de la gastronomie polonaise , sauf les petits pains garnis de saucisson chaud que l'on achetait au marché , je n'en ai jamais mangé de meilleurs !
La recette de ces beignets vient d'un site polonais , je l'avais imprimée il y a longtemps , bien avant d'avoir un blog .
Ingrédients
1 paquet de levure de boulanger sèche
300g de farine
5cl de lait tiède
3 oeufs entiers
1 blanc d'oeuf
30g de sucre
100g de beurre
30ml d'arack ( alcool des mineurs polonais ) ou de rhum : j'ai remplacé par 30ml de lait
250g de confiture
J'ai choisi de la crème de quetsches qui est un produit typiquement polonais .
Elle faite avec des prunes et des prunes fumées et séchées , ce qui donne à cette confiture une saveur très spéciale
Je vous laisse aller lire la recette d'origine
J'ai procédé de la manière la plus simple en façonnant de chaussons , car je n'ai pas le tour de main pour faire des boules ! ( j'ai fait quelques beignets farcis au chocolat au lait fondant de "Côte d'or" , Gil est amateur !)
La mie de ces beignets est très aérée , ils n'ont pas pompé l'huile de friture , un vrai bonheur!
Carole de TopMiam rassemble des recettes à la confiture pour le premier Click Gourmand .
Il s'agit aussi de faire une photo qui vous donne envie de passer derrière votre écran , pour chiper le dessert !
Est ce le cas ?
Commentaires sur Paczki z konfiturami ( Beignets polonais à la confiture ) et Click #1 Gourmand
- Luso.....bien sûr qu'il faut de la levure !
J'avais oublié de le noter, heureusement le lien vers la recette originale polonaise était bien là
Je n'ai pas trouvé cette recette archi- nulle , au contraire ces beignets bien aérés et tendres ont été bien accueillis par la famille !
Mais peut-être avez vous une recette " moins nulle " à me proposer ?
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Bises