05 sept. 2008
Muffins de pommes farcies du Ramadan
Décidément j'aime les légumes et fruits farcis !
Je viens de publier une recette salée ( sucrée-salée plutôt ) pour le jeu de Soulafa qui est une aubergine farcie
Cette fois je vous propose des muffins farcis de petites pommes , elles mêmes farcies de fruits secs
Je trouve au marché en ce début de saison des toutes petites pommes reinettes , pas chères du tout puisqu'elles n'ont pas le calibre requis pour une commercialisation normale
Elles entrent facilement dans les alvéoles de la plaque à muffins
c'est mignon , n'est ce pas !
La recette :
Huit petites pommes ( environ 30 à 40g chacune ), pelées et évidées en leur centre
les faire dorer à feu doux dans un peu de beurre et de sucre pour les précuire , en veillant à ce qu'elles ne tournent pas en compote ( la pointe du couteau doit entrer dans la pomme sans résistance )
la farce des pommes :
6 noix mixées, deux Càs de poudre d'amande , deux CàS de gelée de groseille , une noix de beurre pommade : faire une farce avec ces ingrédients
La pâte à muffins
200g de farine
1/2 paquet de levure chimique
80g de sucre
70g de beurre fondu
Une pincée de sel
Un oeuf
20cl de lait entier
Verser la farine , sucre , sel et levure dans un bol
Lait , oeuf et beurre fondu , dans un autre
Verser ce mélange liquide au mélange sec et mélanger
Tapisser les alvéoles de petites caissettes en papier
Y déposer un fond de pâte à muffin
Enfoncer une pomme dans la pâte
Farcir le trou du mélange noix/amandes/gelée /beurre en laissant déborder un peu
mettre à four 180°pour 30mn
Démouler les muffins et les entourer de jolis rubans ou raphia , comme ici
La pomme est fondante , les saveurs tendrement acidulées , le granité de fruits secs bien croquant et caramélisé
Vous pourriez remplacer la gelée de groseille par du miel ,et parfumer de cannelle
Ces muffins sont éloignés des traditionnelles patisseries orientales , mais je laisse le soin aux spécialiste de nous émerveiller avec leurs réalisations ! je me fais humble là dessus !
Commentaires
Un amour de petits muffins ! Très originaux et très salivants :) ... Certes, on est loin des bases de la pâtisserie orientale, mais je pense que tu devrais te lancer. Elle est beaucoup moins difficlie à réaliser qu'on pourrait le croire ... Et tu serais très fière d'avoir réussit, et c'est moins cher qu'en magasin ;).
Alors je t'y invite !
J'espère que ta recette d'aubergine farcie sera retenue ... :D
J'adore l'idee de la premiere photo;-)
J'adore ton idée ! Je suis en plein dans les pommes farcies (à diverses choses) mais dans un muffin, c'est juste génial ! Bravissimo !
Ils sont bien joliment présentés ces muffins! ;-)
Oh, oui ils sont bien mignons!
C'est original et sans nul doute excellent !
Superbe idée...surtout si bien habillés!
originaux et très appétissants tes muffins. Je note ton excellente idée pour quand je trouverais des petits pommes. Bon dimanche
Super joli,j'adore, bravo!
J'adore ! Viens faire un petit tour sur mon blog j'ai un prix pour toi !
qu'est ce que c'est joli, une chouette idée! j'adore l'inovation, des pommes farices emprisonnées dans des muffins... je vais très vite essayer cela!
il faut que j'en trouve j'ai envie de la tester cette recette bz patmamy
Ils sont magnifiques ces muffins !
sublimeeeeee, bravooo
je concours également pour ce p'ti jeu
bravo pour cette excellente idée de dessert qui est très original....
bises à bientot
Quelle belle idée ! très originale surtout que j'adore les pommes. Bravo !
Ooooooooooooh !!!! tes muffins sont adorables ! j'adore ! trop trop beaux !!!
Original et super tentants tes muffins, Irisa. J'adore déjà.
bises
Chrys
C'est une belle idée !
Oh fabuleux et sacrément original, j'adore, un vrai régal, une vraie beauté!
Très original ton idée de muffins aux pommes farcies! Ce doit etre délicieux! Bonne journée.
MAGNIFIQUE idée!
magnifique présentation et ça doit être délicieux !!
bizzz
trop mignons!!
ramadan karim
Super idée ! Ca me donne envie d'essayer tiens.
Super original et très joli !!!
J'essaierai bien cette recette, ça a l'air super bon !!!
muffins aux pommes
Ils sont jolis, colorés, mais j'ai un doute faut il du beurre, vous en parlez dans la fabrication de la pate, mais je ne le vois pas dans la liste des ingrédients. Je vais en mettre environ 70 G, je verrai. En tout cas félicitations le blog est agréable à consulter. A bientôt
Merci Béa
Oui , bien sûr il faut du beurre ! je ne l'avais pas mis dans la liste des ingrédients , tu es tombée pile ! 70g !
vous étiez ma préféré pour ce concours!
Superbe idée, très originale, bravo pour cette réalisation !
