Un talon de brioche un peu rassise, de quoi faire 2 tranches pour nous et des miettes pour les oiseaux
Cette idée ressemble au pain perdu, mais pas tout à fait car il n'y a ni oeufs ni lait dans la recette

Pour 2 personnes
2 tranches de brioche
30g de beurre demi sel
2 CàS de cassonade
20cl de jus de clémentines + 1 clémentine
Liqueur de mandarine fine Napoléon ( ou cointreau ou grand marnier )

Faire mousser le beurre dans une poêle avec 1 CàS de cassonade et y faire dorer les tranches de brioche des 2 côtés et 6 rondelles de clémentine
Réserver
Verser dans la poêle le jus de clémentine avec le reste de cassonade, faire réduire de moitié
Remettre les tranches dans la poêle avec les rondelles de clémentine
Verser une bonne rasade de liqueur de clémentine et faire flamber
Dresser dans les assiettes en arrosant du sirop formé avec 3 rondelles de clémentine

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Une boule de glace vanille ferait bien avec  ..... mais les fêtes de fin d'année approchant, nous serons raisonnables!

Cette recette sera pour Ciorane, interessée par la cuisine des restes, elle rassemble et publie un récapitulatif de nos idées tous les 20 du mois
Il est donc grand temps de la lui proposer

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