29 janv. 2007
Cake épicé aux noisettes et nougat
Encore un joli livre de recettes gourmandes chez Solar : " pause café " . On y propose des douceurs au café et quelques gâteaux très tentants , comme celui ci qui accompagnera à merveille votre cappuccino !
Je n'avais pas tout à fait la totalité des ingrédients , j'ai donc fait une adaptation de la recette initiale .
Il vous faut :
4 oeufs
125 g de beurre mou ( mis margarine végétale )
200g de sucre roux ( mis 150 de sucre de canne Max Havelaar , moins coloré )
200g de poudre de noisettes ( mis un paquet de 125g)
50g de noisettes hachées ( mis 80g concassées )
1/2 CàC de cannelle , 1/2 CàC de poudre de girofle ,1/4 de CàC de poudre d'anis
du piment en poudre ( pas mis )
4 CàS de crème fraiche ( mis 3 CàS de mascarpone )
125g de farine
2 CàC de levure chimique
150g de nougat ( du tendre de Montélimar )
Sel , beurre pour le moule s'il n'est pas en silicone .
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Travailler le beurre en pommade avec le sucre . Ajouter les jaunes , bien mélanger . Ajouter la poudre de noisettes et celles concassées , les épices , la crème fraiche , mélanger .
Mélanger farine et levure , incorporer à la préparation et ajouter le nougat coupé en dés
Battre les oeufs en neige avec la pincée de sel et les incorporer dans la pâte délicatement
Verser la pâte dans le moule à cake et enfournez à mi hauteur dans le four préchauffé à 180°
Laisser cuire une heure .
Le résultat : je pense que les 200g de poudre de noisettes sont nécessaires pour que le cake soit bien homogène , cela dit je l'ai découpé avant qu'il ne soit froid , ce qu'il ne faut pas faire ! la couleur est plus blonde que sur la photo du livre que l'on dirait chocolatée .
Le goût est un vrai plaisir ! les petits dés de nougat qui fondent sur votre langue .... humm!! et crac crac les noisettes sous la dent !! Bref ! il n'en reste déjà plus !
Commentaires
miam miam ton cake!
Un cake qui change.
pour la couleur c'est peut-être justement parce que tu as mis moins de noisettes.
OULALA !!!! il doit être trop bon ce cake
Bonjour Irisa,
Encore un très bon dessert qui me convient très bien !
Amitiés,
Christian
Je prends note tellement ce cake est gourmand !
Snifff je voulais un bout t'as tout mangé !!
Une bien belle présentation pour une très belle recette !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
il paraît bien bon ce cake, avec du nougat hummm!
Il m'a l'air bien appétissant, ce cake !
Un cake avec du nougat, cela doit être un délice!
Humm, belle réalisation!
Très sympa ce cake!
Humm qu'il est appétissant. J'en prendrais bien un morceau ! Et merci beaucoup pour toutes ces gentilles choses lors de l'interview donnée à Th. Roussillon. Cela m'a beaucoup touchée.
waaooouuwww!!
il doit être extra ton cake!! biiiiises micky
Et le Cappuccino !
Super cake !
Pour les amateurs de café, j'en profite pour vous glisser la recette du « vrai » cappuccino en vidéo !
http://www.maxicoffee.com/recet.php?recettes_id=3
C’est sur MaxiCoffee.com, un site que je viens de lancer !
Pam
Quel cake merveilleux et original avec les épices...je note!
Un petit coucou !
Je suis tombée sur cette recette de cake, que j'ai trouvé tout à fait de saison.
J'aime beaucoup ce genre de cake "épicé" ...
Sans réchauffe le gosier, sans l'enflammer !!!
:D
