Cuisine et Couleurs

26 juil. 2016

Vacances " A la Plancha " en 5 planches

J'avais envie depuis un moment d'une plancha, à force de  voir  sur les blogs de Claudine et Kty par exemple, combien cette façon de cuisiner est conviviale en été Elles avaient eu la chance, je crois, d'être parrainées par Eno, une grande marque française de planchas Je les ai suivies sur ce choix sans toutefois m'arrêter sur la plancha Eno mania ( le must en la matière ) je voulais une plancha robuste et performante, montée sur un chariot muni de roulettes tout terrain pour faciliter le... [Lire la suite]
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05 juil. 2016

Carottes râpées aux fraises, abricots, menthe et cajou

Tout est dit dans le titre ! Est ce la peine d'en dire plus ?C'est une idée que j'ai remarquée dans le magazine Zeste Pour 6 personnes ( proportions du magazine, mais c'est très adaptable à vos ressources )30 fraises parfumées : les couper en 412 carottes : les râper1 grappe de raisin noir ( j'ai mis des abricots car, je ne vois pas comment la saison des fraises et celle du raisin seraient compatibles, l'une printanière et l'autre de fin d'été )1 citron et 1 orange pressés 1 petit bouquet de menthe ciselée60g de noix de cajou non... [Lire la suite]
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29 juin 2016

Pommes de terre crousti-fondantes, gremolata de parmesan

Ewa le sait : je ne résiste pas devant un beau bouquet de persil frais et j'en achète très souvent, surtout lorsqu'il vient du maraîcher bio de JoyeuseElle se demande ce que je peux bien faire avec ! J'en mets un peu partout, j'adore son goût et là cette recette repérée sur le magazine Zeste me permettait d'utiliser presque toute la botte Je vous donne les proportions du magazine pour 4 à 6 personnes ( je trouve que la quantité de pommes de terre est un peu juste pour ce nombre ) 700g de PdT de Noirmoutier ( ici des PdT nouvelles... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Cake à la fraise/rhubarbe et miel de Lilo ( Cuisine-Campagne )

Lilo est l'auteur du blog Cuisine-Campagne et j'ai une sorte de tendresse et d'admiration particulières pour elle C'est grâce à elle que je me suis lancée dans l'aventure du blog avec le jeu du KKVKVK , elle en dirigeait le thème avec la tarte tatin ( ma tatin de petites pommes surprises ici )Je reprend ici une ancienne recette de son blog à voir ici publiée en mai 2006Pour un cake3 oeufs150g de miel ( mis 100g de miel de garrigue )50g de sucre250g de farine T65130g de beurre fondu1 sachet de levure chimique250g de rhubarbe détaillée... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Carottes caramélisées au cumin et ail confit des soeurs Scotto, tuile au cumin

J'ai acheté chez le bouquiniste du marché, pour pas cher, un joli livre des soeurs Scotto qui véritablement m'enchante La cuisine des parfums aux éditions du Chêne Ce livre illustre les épices et herbes du jardin avec des recettes bien savoureuses et simples, finalement . j'achète souvent des carottes fanes, c'est un légume que j'aime Ici elles sont associées au cumin, un mariage qui a fait ses preuves dans les pays du Maghreb Pour 4 personnes750g de carottes fanes12 gousses d'ail nouveau1 CàS de miel toutes fleurs ( ici miel de... [Lire la suite]
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18 juin 2016

Pavés de cabillaud en herbes

J'ai fait cette recette très diététique, de mémoire, je l'avais repérée sur un livre de recettes de ma belle fille Wige, je crois que c'était sur la cuisine de bistrot Les herbes fraîches commencent à abonder au jardin et les premières courgettes du paysan du coin sont là aussi, toutes tendres et craquantes Pour 2 personnes Un dos de cabillaud épais coupé en 2 pavés de 150g chacun2 petites courgettes du maraîcher paysanLes herbes du jardin: 1/2 botte de persil, de ciboulette, de basilic ( ou autres de votre choix )... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Clafoutis aux tomates cerise

Ce mois de Juin, Stéphane Gigandet du site " Recettes de/cuisine  " et son jury ont choisi pour thème les clafoutis et cakes salés Un autre défi du mois, végétarien celui là, concerne le temps des cerises Les deux propositions sont alléchantes et à la portée de tous, avec des recettes sophistiquées ou simples comme celle que j'ai choisie Clafoutis = cerises et c'est bien là le cas aussi ! Pour 2 personnes 20cl de lait10cl de crème fleurette entière2 oeufs entiers et un jaune50g de farine fluide50g de parmesan... [Lire la suite]
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11 juin 2016

Fondant au chocolat/fraises/pralines roses de Laurence Salomon

Je ne suis pas en avance pour fêter les 40 ans de Gaelle "La gourmandise est un joli défaut" ( c'est bien vrai ça ! ) Pour cette circonstance mémorable dans la vie d'une femme, elle nous invite à participer à un jeu en collaboration avec son partenaire Lui envoyer un beau gâteau d'anniversaire avant le 12 juin minuit Je ne suis pas spécialiste de la chose ! Néanmoins j'ai cherché quelque chose d'un peu girly et ayant remarqué la bannière de son blog illustrée d'un pot de confitures de fraises, je me suis arrêtée sur ce... [Lire la suite]
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08 juin 2016

L'art de saucer: poulet rôti au diable comme chez Gracianne, le grain de sel de Pierre Desproges en plus

Je suis une inconditionnelle du blog de Gracianne " Un dimanche à la campagne " J'y ai découvert une belle recette de poulet rôti, mais pas que, comme on dit !Au détour des commentaires et des réponses apportées, j'y découvre aussi des petites pépites Mais avant d'aller plus loin, je vous invite à aller lire la recette originale et son histoire chez Gracianne Voici la mienne Il vous faut tout d'abord vous munir d'un diable, Römertopf ou autre poterie culinaire de préférence non vernisséeFaire tremper le diable pendant 30mn dans de... [Lire la suite]
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04 juin 2016

Trifle aux framboises 100% britannique

Cette recette aurait dûe être postée dimanche dernier, jour de fêtes des mères Elle était aussi destinée à Clara qui était la marraine du défi N° 16, jeu initié par Florine C'était sans compter sans les fantaisies de mon ordinateur qui s'obstinait à vouloir installer Windows 10 sans que je sache comment revenir en arrière, les termes juridiques de la licence m'effrayant quelque peu, j'ai décidé sagement d'attendre que l'homme de la maison et expert en la matière soit de retour pour m'aider Quelques manipulations plus tard, me revoici... [Lire la suite]
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