750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Cuisine et Couleurs
Newsletter
Derniers commentaires
Archives
7 septembre 2022

Fondue de carottes râpées aux épices orientales et fleur d'oranger

 Charlotte du blog Les recette de la débrouille  pilote l'édition #105 de la Bataille food 
Rappelons que ce jeu est à l'initiative de Jenna du blog Bistro de Jenna , l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ? .
La page Facebook de la Bataille Food
La précédente marraine Morgane du blog Gluton

Charlotte à choisi la carotte pour thème 

J'ai mis la carotte à l'honneur sans autres ingrédients que les épices et quelques raisins secs 
Je me suis inspirée de cette recette ici 

500g de carottes râpées gros trous 
2 CàS d'huile d'olive
1 jus d'orange 
1 CàS de raisins secs blonds
Sel
1/2 CàC de cumin en poudre + quelques graines en décor
3 pincées de cannelle 
1/4 CàC de coriandre en graines
2 CàC de jus de citron
2 CàC d'eau de fleur d'oranger ( naturelle )
Un peu de poivre

Mettre à tremper les raisins secs dans le jus d'orange avec le cumin, cannelle, coriandre
Faire chauffer l'huile et verser les carottes râpées dans la sauteuse
Laisser 5mn à feu moyen en remuant pour que les carottes n'attachent pas
Saler
Verser le jus d'orange 
Poursuivre la cuisson 15mn en mélangeant de temps en temps 
Ajouter le jus de citron, puis l'eau de fleur d'oranger 
Poivrer légèrement
Trois petites feuilles de coriandre, des graines de cumin au service

fondue_carottes_r_p_es

 

C'est un plat que vous pouvez présenter en verrines pour une entrée, ou comme moi le servir à température ambiante avec une brochette de poulet : un délice !

 Liste des participants 

X_Logo_Bataille_Food__105

 

- Viviane du blog Quoi qu'on mange
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Michelle du blog Plaisir de la maison
- Morgane du blog Gluton   
- Catalina du blog Le blog de Cata 
- Assia du blog Gourmandise d'Assia
- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa  
- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices
- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
- Delphine du blog Oh, la gourmande  
- Marie du blog Not parisienne
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 
- Lina du blog Le chaud patate
- Muriel du blog Petites marmites et compagnie  
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Zika du blog Cuisine de Zika
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

 

X_logo_battle_food

Commentaires
M
Une façon bien savoureuse de cuisiner les carottes ! <br /> <br /> Bonne journée, bises.
Répondre
S
Oh ! ça me plait bien ça<br /> <br /> ça doit etre bon et parfumé<br /> <br /> bon dimanche
Répondre
D
Avec ces saveurs cela doit être un pur délice<br /> <br /> Bises
Répondre
M
Une fondue de carottes... dès qu'on lis le nom, on sait que l'on se trouve face à une recette succulente! :D<br /> <br /> Merci de cette proposition.
Répondre
A
Une bonne idée avec ces parfums afin de sublimer la carotte. Bises
Répondre