Articles populaires – Cuisine et Couleurs

3 septembre 2024

Risotto safrané à l'ananas

Je participe ici, au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " créé par les blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine de cette édition #112 est Samar du blog Mes inspirations culinaires Elle a...

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Tags: ananas

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23 novembre 2025

Béchamel au vin blanc, ail, huile d'olive pour chou fleur à gratiner

La béchamel revue par le chef Henri Blanc Son restaurant a été de nombreuses années une adresse incontournable dans la montagne ardéchoise Cette béchamel est très parfumée, idéale en effet pour réveiller un gratin de légumes 3 CàS de farine 30cl de lait...

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Tags: sauces, gratins

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15 septembre 2025

Tartine bessarde

Les Bessards, ce sont les habitants de Besse et Anastaise , une toute petite ville médiévale, au coeur du Sancy Ewa et moi y sommes allées pour quelques jours au début de septembre, ce séjour nous a enchantées, le petit reportage en photos ici chez Ewa...

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Tags: tartines, tartine

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3 octobre 2024

Boeuf-carottes : Mijoté à la vietnamienne

Avec cette recette je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " créé il y a une dizaine d'années par Samar de Mes inspirations culinaires et Soulef de Un amour de Cuisine C'est Soulef qui a choisi les carottes comme ingrédient de cette édition...

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Tags: carottes, mijotés

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2 avril 2025

Piadina au speck, tomate et roquette

C'est à Avignon qu'avec ma soeur Ewa, nous avons découvert cette spécialité italienne, originaire d'Emilie Romagne Au restaurant du même nom: Lou piadina situé Rue des Carmes Outre les piadinas, vous y trouverez une excellente cuisine italienne de trattoria,...

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Tags: pizza, piadina

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6 avril 2026

Gâteau magique à la vanille bourbon, coulis de chocolat

Ce gâteau magique a fait fureur il y a quelques années, je ne l'avais pas encore réalisé, pas plus tentée que ça Le magnifique visuel du gâteau de Lilie Bakery m'a convaincue : épais, bien régulier, avec les trois couches bien distinctes ( le charme et...

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Tags: chocolat, vanille

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15 octobre 2025

Île flottante, courgettes jaunes au lait de coco

Nous allons ici revisiter l'île flottante, ce dessert " vintage " diablement gourmand, on ne le trouve plus beaucoup à la carte des brasseries, il a cédé la place aux crèmes renversées ou crèmes brûlées Néanmoins Laurence , Plaisir et Equilibre nous demande...

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Tags: veloutés

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17 février 2025

Chakchouka du placard, merci Martine, merci Stéphane !

Cet automne dernier Martine, Kilomètre 0, nous demandait de lui proposer une chakchouka de cette saison Elle a été séduite par ma recette de chakchouka cévenole et l'a choisie comme gagnante de la sélection J'en ai été absolument ravie et j'ai pu choisir...

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Tags: chakchouka

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15 février 2025

Boulghour au saumon et sa salsa de kiwi

Avec cette recette je participe au Foodista Challenge #118 Il est organisé par Michèle du blog Croquant, fondant gourmand J'ai bien du mérite ( même pas !) car je ne peux accéder à son blog : on me signale que c'est un cheval de Troie et rien n'y fait...

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Tags: saumon, boulghour, salsa

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15 février 2026

Poulet " muhammara " à la libanaise

La muhammara est une sauce libanaise, comme une tapenade, une tartinade à déguster avec un pain pita La recette que je vous propose m'est venue après une mésaventure de congélateur : il me fallait utiliser au plus vite des barquettes de poivrons grillés...

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Tags: Liban, poivron rouge, noix

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3 novembre 2025

Eton mess " Lovita "

Vous vous demandez certainement ce que veut dire " lovita " ? Je ne le sais moi même que depuis que j'ai découvert tout récemment cette variété de prunes Tardives en saison c'est une variété de prunes à la chair d'un rouge foncé intense , comme la betterave...

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Tags: prunes, fontainebleau

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1 octobre 2025

Keema matar, un voyage culinaire en Inde

C'est sur le blog de Pascale Weeks ( on ne présente plus cette grande pionnière des blogs de cuisine ) que j'ai trouvé la recette de ce plat indien Je l'ai choisie pour répondre à la bataille food #142 : un voyage culinaire en Inde Cette édition est pilotée...

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Tags: Inde, agneau

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3 juin 2025

Purée de courgettes mousline

Cette recette est pour répondre au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " Nous en sommes à l'édition 121 et la courgette a été choisie par Salima C'est Salima qui cuisine J'avais vu passer sur le net une recette avec flocons de pommes de terre que j'avais...

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Tags: courgettes, purée

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3 mai 2025

Les oeufs mimosa au thon de Maman

Avec cette recette, je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " Initié par les 2 blogueuses Samar, Mes inspirations culinaires et Soulef, Amour de cuisine " Nous en sommes à l'édition #120, c'est Annyvonne Les délices de Thithoad qui en est...

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Tags: thon, oeufs

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15 septembre 2024

Aubergines confites à la Morteau

J'ai vu passer l'idée par hasard en tombant sur une recette donnée par Laurent Mariotte à la TV : petits plats en équilibre Elle m'a plu de suite et j'ai pensé au Foodista Challenge de Marion Elle souhaite que nous lui proposions nos recettes de l'été...

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Tags: saucisse de Morteau, aubergines

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8 février 2025

Boulettes de boeuf à la poudre de riz

Le titre de cette m'a enchantée ! Elle est issue du livre " Mes recettes asiatiques avec cookéo " je n'ai pas cet appareil, mais j'en ai offert un à ma belle fille qui l'utilise pratiquement tous les jours En séjour chez mes enfants, j'ai feuilleté ce...

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Tags: boulettes, apéros

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15 mai 2026

Risotto vert de printemps

Marion de Cuisine chez la marmotte dirige l'édition #133 du Foodista Challenge Elle a choisi un thème très joyeux : Couleurs et exubérance comme l'illustre très bien son joli logo L'idée est de proposer une recette aux couleurs de l'arc en ciel, ou comme...

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Tags: légumes de printemps, risotto

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25 août 2025

Galettes thaïes

Cette recette est tirée du livre : Tout haché ! je cuisine mes viandes autrement Je l'avais acheté pour essayer de trouver de bons petits plats pour une personne ayant des difficultés à avaler Finalement ce livre me convient, j'aime bien les boulettes,...

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Tags: cuisine thaï, galettes, Bal du livre

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26 mai 2025

Pommes de terre nouvelles épicées au citron & aux herbes

Ce plat sera pour Alicia , Bal des saveurs , elle anime le jeu Bal du livre une fois par mois Il s'agit de reproduire une recette tirée d'un livre de cuisine J'ai choisi ici le livre Falastin de Sami Tamimi et Tara Wigley (Hachette cuisine) Sami Tamimi...

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Tags: Bal du livre, pommes de terre, Palestine

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23 février 2026

Nouilles au boeuf épicé

Un petit tour en Thaïlande avec cette recette Elle est issue du livre Mes recettes asiatiques au cookéo Et là, je dois vous dire que je ne possède pas cet appareil ! Cependant, lors d'un séjour chez ma belle fille à Lille, j'ai découvert ce livre qu'elle...

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Tags: nouilles chinoises, boeuf haché, asie

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21 décembre 2024

Biscuits de Noël cacao-cannelle

Je me devais absolument participer au CMUM de ce mois de Décembre Par amitié pour Nath , Une cuisine pour Voozenoo ,l'organisatrice de ce jeu ( j'ai participé une fois comme marraine avec ma soeur Ewa ) je sais que c'est très prenant pour elle Et aussi...

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Tags: biscuit, Noël

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3 avril 2025

" Mayonnaise " super protéinée

Avec cette recette, je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " #119 C'est Virginie " ça ne sent pas un peu le brûlé , là ? " qui pilote cette édition Elle a choisi le Skyr comme ingrédient C'est un produit qui fait un malheur auprès des sportifs...

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17 novembre 2024

Poulet-frites, sauce maroilles

Un plat que je n'ai pas fait depuis longtemps ! Cette sauce au maroilles est vite faite, goûteuse, elle réveille n'importe quel plat, idéale avec, comme ici, le poulet ou bien des médaillons de filet mignon, plus simplement une bonne pomme de terre au...

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Tags: maroilles, sauces, Nord

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15 novembre 2024

Comme un aligot de potimarron

L'aligot traditionnel, j'aime ça ! c'est toujours un spectacle de voir la purée filer, soulevée au bout de longues pelles en bois par les serveurs Il faut de la tome fraîche de cantal au lait cru ( on en trouve maintenant en grande surface, label " Jeune...

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Tags: potimarron

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3 août 2025

Le houmous roquefort/citron vert de Romain

Le dernier foodista challenge ( un jeu entre blogueurs de cuisine ) était piloté par Romain de The Food Trotter Le thème était " Trois tartinades d'été " Je n'y avais pas participé mais j'avais regardé toutes les propositions des participants C'est justement...

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Tags: tartinades