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Cuisine et Couleurs
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25 février 2023

Pot au feu de saumon

Pot au feu de saumon
Je me suis inspirée d'une recette de mon livre " Les recettes de l'Incroyable cocotte Cookut " intitulée "Pot au feu de la mer" qui comporte plusieurs sortes de poissons à chair fermeIci je n'ai utilisé que du saumon ( label rouge ) , du coup je ne sais...
22 février 2023

Gaufres bruxelloises

Gaufres bruxelloises
Autant dire de suite que ceci est l'histoire d'une petite galère !Je participe au Foodista Challenge #95 c'est un défi mensuel initié par Stéphanie du blog " Cuisine moi un mouton " La marraine de cette édition est Viviane du blog " Quoiqu'on mange "...
19 février 2023

Salade des 3 joyeuses

Salade des 3 joyeuses
Mais qu'est ce donc ? Les 3 joyeuses sont les 3 jours de fête du carnaval de Dunkerque, vous trouverez ici sur le site de France 3 régional tout le déroulement de ces manifestations hautes en rires, chansons et couleurs : les 19/20/21 février Ce dimanche...
16 février 2023

Cookies aux flocons d'avoine et au lait concentré sucré

Cookies aux flocons d'avoine et au lait concentré sucré
Je participe au CMUM de février qui a pour thème les cookies, sucrés ou salés Le seul interdit étant que ce ne soit pas une pâte à cookie, je n'en fais pratiquement jamais , et ne connais pas les impératifs de ce petit gâteau, pour être sûre j'ai relevé...
14 février 2023

Crème de maracuja

Crème de maracuja
Une crème soyeuse et douce comme une caresse, c'est plutôt de bon augure pour un petit dessert tout simple de St valentin Je me suis inspirée de cette mousse de maracuja , celle ci est assez riche, elle utilise autant de lait concentré sucré que de crème...
11 février 2023

Gelée d'oranges sanguines comme chez Julia

Gelée d'oranges sanguines comme chez Julia
Après ma crème de citron précédente, voici un autre agrume bien de saison que j'ai également acheté au marché chez le revendeur sicilien J'avais repéré cette belle recette chez Julia ( Healthy Julia ) vraiment un jeu d'enfant à réaliser Les oranges ici...
9 février 2023

Ragoût de lentilles vertes du Puy-en-Velay, sauce au porto du chef Jacques Marcon

Ragoût de lentilles vertes du Puy-en-Velay, sauce au porto du chef Jacques Marcon
Cette recette est tirée du livre " il n'y a pas que la potée en Auvergne " Tana éditions Cuisnez vos régions Plusieurs chefs de l'association Les toques d'Auvergne " dont des chefs étoilés proposent des recettes traditionnelles ou classiques réinventées...
7 février 2023

Crème au citron ( espèce de lemon curd )

Crème au citron ( espèce de lemon curd )
Je dis bien " espèce " parce que je me suis éloignée de la recette authentique du curd qui n'utilise que jus de citron, sucre, oeufs, beurre Si c'est excellentissime comme le dit par ex Brigitte sur la recette de Philippe Conticini , c'est pour elle "...
3 février 2023

Galette bretonne aux oeufs brouillés et haddock

Galette bretonne aux oeufs brouillés et haddock
Vraiment, c'est une petite recette facile et délicieuse assez vite préparée , parce que j'utilise des galettes achetées dans mon super marché : Galettes de sarrasin U Saveurs, elles sont fabriquées en Bretagne par " La crêpe de Brocéliande " avec de la...
3 février 2023

La compote de pommes et patates douces de Charlotte

La compote de pommes et patates douces de Charlotte
Charlotte était l'auteure du blog Les recettes de la débrouille " " Elle nous a quittés brutalement à la fin de l'année dernière La communauté de " Autour d'un Ingrédient " défi animé par Soulef et Samar , a décidé de lui rendre hommage par un spécial...
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