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Cuisine et Couleurs
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potimarron
15 novembre 2024

Comme un aligot de potimarron

Comme un aligot de potimarron
L'aligot traditionnel, j'aime ça ! c'est toujours un spectacle de voir la purée filer, soulevée au bout de longues pelles en bois par les serveurs Il faut de la tome fraîche de cantal au lait cru ( on en trouve maintenant en grande surface, label " Jeune...
15 octobre 2024

Une mygale dans mon potimarron !

Une mygale dans mon potimarron !
Bien sûr c'est censé faire peur ! je ne suis pas sûre, c'est plutôt amusant En tout cas c'était pour répondre au Foodista Challenge piloté pour cette édition #114 par Nessa, Baking with Nessa Elle est complètement accro aux aventures de Harry Potter et...
6 janvier 2024

Mini potimarron " à la reine "

Mini potimarron " à la reine "
Un reste de volaille rôtie de Noël, dont un beau blanc entier et un potimarron tout petit tout mignon m'ont inspiré cette recette Je l'ai appelée "à la reine " car cela ressemble plus ou moins à la garniture des crôutes feuilletées La garniture1 échalote...
15 octobre 2023

Soupe de butternut, oeuf et chèvre

Soupe de butternut, oeuf et chèvre
Tout à fait automnale cette soupe à voir ici sur le site de Elle à Table Je n'avais pas de butternut, ce jour là et j'ai déclinée la recette avec du potimarron Pour 4 personnes1 butternut ( ou petit potimarron )1 cube de bouillon de légumes4 oeufs ( cuits...
20 novembre 2022

Petite tarte au potimarron et mimolette

Petite tarte au potimarron et mimolette
Une belle couleur d'automne pour répondre au jeu des filles du CMUM ! Et aussi pour utiliser un reste de potimarron cuit en quartiers au four 400g de potimarron 2 oeufs5cl de crème liquide100g de mimolette râpée ( ou cheddar )Sel, poivre, muscade, cumin...
20 novembre 2021

Gâteau ( salé ) de riz et potimarron sans gluten

Gâteau ( salé ) de riz et potimarron sans gluten
Tout ça, c'est une histoire de fonds de paquets Mon " addiction" au potimarron leur a servi de prétexte pour les écouler Pour un gâteau dans un moule à manqué 1 petit potimarron2 oeufs entiers + 2 blancs à recycler ( sinon 3 oeufs entiers )Les trois quarts...
15 novembre 2020

Terrine de potimarron sans gluten, en tranches dorées au beurre

Terrine de potimarron sans gluten, en tranches dorées au beurre
Je ne compte plus le nombre de cakes et gâteaux réalisés avec cette magnifique courge qu'est le potimarron Je trouve que sa chair farineuse tient bien à la cuisson La terrine que je vous propose aujourd'hui en est un bel exemple 1 potimarron pas trop...
26 octobre 2020

Gratin soufflé de potimarron à la cancoillotte

Gratin soufflé de potimarron à la cancoillotte
Les recettes de potimarron se suivent allègrement ces jours derniersIl se trouve que j'aime beaucoup et que je participe avec plaisir au défi de Stéphane et son jury : nous parlons de courges tout le mois d'octobre 500g de potimarron cuit ( à la vapeur...
21 octobre 2020

Velouté de potimarron au sarrasin ( farine et graines )

Velouté de potimarron au sarrasin ( farine et graines )
Depuis le temps que je cherchais des graines de sarrasin, voilà que j'en ai trouvé Bio, chez Lidl Et je vous propose ce velouté de potimarron à la farine de sarrasin et graines grillées 500g de potimarron cuit ( coupé en morceaux et cuits 30mn à la vapeur,...
28 octobre 2019

Cake de potimarron ( ou plutôt terrine )à la brousse de brebis ( sans gluten )

Cake de potimarron ( ou plutôt terrine )à la brousse de brebis ( sans gluten )
Couleurs et Saveurs d'automne c'est le défi du mois de Stéphane et son jury de blogueuses J'ai choisi de mettre en avant la belle couleur éclatante du potimarron, j'aime beaucoup cette courge et je fais très régulièrement la recette qui suit, avec plus...
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