endives - Cuisine et Couleurs

27 mars 2022

Endives braisées à la ricotta et vache qui rit

Dans l'encart publicitaire de ma grande surface ( Super-U ) j'ai relevé la date du dimanche 27 mars : journée mondiale du fromage Je l'adore, surtout les spécialités régionales au lait cru Pourquoi, me direz vous proposer une recette à base de produits...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, endives, vache qui rit

Partager cet article

11 janvier 2022

Ma gratinée aux endives

Il n'y a pas si longtemps je voyais chez Samar, Mes Inspirations Culinaires, une fort appétissante gratinée à l'oignon, ça m'a rappelé mes jeunes années où nous allions parfois manger cette soupe revigorante dans un bistrot routier, l'hiver, après la...

Posté par irisa à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, soupes, cheddar

Partager cet article

19 janvier 2021

Endives braisées aux pommes et marmelade d'orange

Les 4 saveurs sont ici réunies : du salé, du sucré, de l'amer et de l'acidité Moi, j'aime bien, l'homme de la maison me regarde me régaler et mange ses endives braisées " nature " 2 belles endives de terre 1 noix de beurreLe jus d'une demi orange2 CàC...

Posté par irisa à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sucré-salé, endives, oranges

Partager cet article

16 janvier 2020

Endives en carbonades

Les carbonades sont un plat typique du nord de la France et de BelgiqueIl s'agit de viande mijotée dans de la bière brune à laquelle on ajoute une tranche de pain d'épices tartinée de moutardeLa sauce est alors bien onctueuse, avec une rondeur donnée...

Posté par irisa à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, carbonades

Partager cet article

12 janvier 2020

Endives roulées en feuilles de lasagnes

J'avais acheté des feuilles de lasagnes fraîches de la marque Giovanni Rana ( je l'ai choisie parce que Edda du blog " un déjeuner de soleil " en dit du bien, et que je fais confiance à son avis d'italienne )Pas le temps de préparer une bonne sauce bolognaise,...

Posté par irisa à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, lasagnes

Partager cet article

6 janvier 2020

Velouté d'endives/patate douce aux épices

Bien que le jour soit celui de la galette ( allez voir sur le site " recettes.de " il y en a beaucoup, toutes appétissantes, on ne sait laquelle choisir !) J'ai décidé de vous proposer plutôt un velouté très doux que je fais de temps en temps l'hiver...

Posté par irisa à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, endives, patate douce, veloutés, Thomie

Partager cet article

16 mars 2019

Endives confites, gratinées au cheddar, comme dans la cuisine de Babeth

Quand on est une fille du Nord, on ne transige pas avec la qualité des endives que l'on achète Pas facile, cependant d'en dénicher à son goût quand on vit maintenant au Sud C'est dire que j'ai sauté sur l'occasion en voyant chez le "Carrefour" du coin,...

Posté par irisa à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, cheddar

Partager cet article

28 janvier 2019

Gratin d'endives au speck, très gourmand !

Très gourmand à plus d'un titre : d'abord la recette est tirée du magazine " Gourmand " , ensuite elle riche de saveurs délicieuses, au point que j'ai tout de même décidé de l'alléger un peu ! Je vous donne ici les ingrédients de la recette originale...

Posté par irisa à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, endives, speck

Partager cet article

12 janvier 2019

Velouté d'endives à la bière et sa tartine de maroilles

Rien d'exotique dans cette recette ! elle m'est inspirée par ma région natale du Nord Pour 4 assiettes 6 endives 1 petit oignon1 petite pomme de terre 75cl de bouillon de légumes 25cl de bière ( blonde jeanlain )15cl de crème légère Une noix de beurreSel...

Posté par irisa à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, cuisine à la bière, maroilles, veloutés

Partager cet article

14 janvier 2017

Stoemp aux chicons gratinés, en hommage à Brigitte

Brigitte était l'auteure du blog " A la table de Brigitte " Elle résidait en Belgique et nous a quittés en fin d'année 2016 Je ne l'ai pas vu tout de suite bien que son fils Benoît ait publié un message nous annonçant la terrible maladie de sa maman,...

Posté par irisa à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, endives, stoemp