Ma gratinée aux endives

Il n'y a pas si longtemps je voyais chez Samar, Mes Inspirations Culinaires, une fort appétissante gratinée à l'oignon, ça m'a rappelé mes jeunes années où nous allions parfois manger cette soupe revigorante dans un bistrot routier, l'hiver, après la séance ciné du soir 
J'avoue que ce n'était pas ce que je préférais, mais dans l'ambiance joyeuse avec les amis, je ne faisais pas la difficle 
Depuis, je n'en ai pas refait chez moi, j'ai une sorte d'intolérance digestive aux oignons 

J'ai donc réalisé pour une personne, cette gratinée avec des endives, dont les rouelles blanches rappellent celles des oignons 

2 endives 
3 pincées de CàC de sucre roux 
25cl d'eau
10cl de bière blonde de qualité
Un peu de muscade
Sel 
Tranches de baguette de tradition
Moutarde forte de Dijon
Cheddar râpé 
Poivre du moulin

Couper les endives en rouelles
Les faire fondre dans un mélange beurre/huile 
Dès que l'eau de végétation est évaporée, ajouter le sucre roux et laisser caraméliser ( surveiller !)
Saupoudrer d'un voile très léger de farine, mélanger
Ajouter l'eau et la bière, la muscade et le sel 
Laiser mijoter jusqu'à ce que les endives soient  cuites 

Tartiner de moutarde 2 tranches de baguette 
Parsemer généreusement de cheddar râpé 

Verser la soupe dans des bols allant au four 
Déposer les tranches de pain dessus
Mettre à gratiner sous le gril du four

Poivrer au service 

 Certes, la photo n'est pas glamour, mais je peux vous assurer que c'était délicieux !

Comments

[Béa]

Coucou Irisa cette recette est passée par ma cuisine je l'ai postée dimanche soir sur mon blog on particulièrement apprécié.

[Babeth De Lille]

Quelle bonne idée ! J’essaye de varier nos repas du soir, cette gratinée fera bien l’affaire !

J’en profite pour te souhaiter une bonne année, ainsi qu’à toute ta famille

[Marion]

Une belle façon de cuisiner les endives !

Bonne journée, bises.

[Sandrine]

ah c'est mon mari qui devrait aimer ça !

je t'informe par la meme occasion que je suis repartie sur mon over-blog car je me sens mieux là bas

le lien est avec mon nom :)

bises

[samar]

ohlala avec des endives ça doit être vraiment bon en plus j'adore ça a tester

Merci pour le clin d'oeil <3

bisous Irisa <3

[Isabelle]

C'est une façon originale de cuisiner l'endive. C'est tentant

[corinnette]

c'est une bonne idée

bonne soirée

[la popote de PB]

Oh la la ce que ça a l'air bon ça! je me mets la recette de côté j'ai un sac d'endives justement!!



Belle soirée bisous

[thithoad]

un joli gratin

bonne soirée

[christalie]

ça doit être bien réconfortant !! bises