Cuisine et Couleurs

30 septembre 2020

Joues de porc aux prunes, à l'asiatique

Je fais chaque année un plat à base de prunes et de porc, inspiré de la cuisine asiatique ( Il y a 2 ans, j'avais changé de pays pour la recette de Sylvain, prunes, porc et bière brune, délicieuse ) Après, c'est selon ce que je trouve dans mes réserves...

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Tags: sucré-salé, asie, prunes, joues de porc

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27 septembre 2020

Far renversé aux prunes et ricotta

Finissons la saison des prunes avant de s'attaquer à celle des poires et des pommes Avec ce dessert à ma façon simple et peu sucré 12 prunes violettes ( des quetsches, ici )1 pot de ricotta3oeufs25g de farine fluide40g de sucre blond de canne + 1 CàS...

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Tags: ricotta, prunes, quetsches, far

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25 septembre 2020

Cocotte paimpolaise " Prince de Bretagne "

Je tenais absolument à participer au CMUM de ce mois et voilà que le jeu se clôture ce soir ( je suis toujours limite et pourtant je ne suis jamais en retard dans la vie ordinaire )Le thème est " La Bretagne , ça vous gagne en cuisine "J'ai réuni ce que...

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Tags: cocos de paimpol

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22 septembre 2020

Gâteau léger de chou fleur cru et fromage frais

A la sortie du four ce gâteau trompe son monde avec un vrai look de pâtisserie Parsemé d'amandes effilées, il me semble particulièrement appétissant! Pour un moule à manqué de 24cm environ 400g de fromage frais égoutté : faisselle de vache 3 oeufs entiers...

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Tags: chou-fleur, gâteau de légumes, fromage frais

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20 septembre 2020

Soupe à la tomate, la touche Cyril Lignac en plus

Nous sommes à 2 jours de l'automne et nous verrons la vie en brun, en orange avec toutes les courges qui déjà sont au marchéPour l'heure c'est la couleur rouge qui est à l'honneur sur le site de " Recettes.de " et pour moi, ce sera rouge comme une tomate...

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Tags: tomates, couleur rouge, soupe à la tomate

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16 septembre 2020

Quetsches rôties au vin rouge et aux épices

J'ai beau me dire à chaque fois, que décidémént, je n'ai pas de chance avec ces prunes : elles manquent de jus, mais j'en achète tout de même !La faute au passage au froid de ces fruits, et peut-être aussi que l'on arrive à la fin de la saison D'où l'idée...

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Tags: prunes, compotes, quetsches

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12 septembre 2020

Souris d'agneau aux aubergines comme chez Lilly

Ces petites pièces de viande sont unanimement appéciées à la maison Nous avons la chance de trouver, même en grande surface, de l'agneau de l'Ardèche, les distributeurs, pour moi Super-U, établissent de plus en plus des partenariats avec les éleveurs...

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Tags: souris d'agneau

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10 septembre 2020

Petit pain brioché à la châtaigne, fromage de chèvre et myrtilles, mon goûter pour petit écolier ardéchois

Le goûter chez moi, dans ma famille du Nord prenait des allures pantagruéliques, même s'il était fort simple : de grosses tartines, du beurre, de la confiture ( pas toujours ) et souvent un bol de cacao ou café au lait , ma mère achetait chez le boulanger...

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Tags: farine de châtaigne, goûter, pain brioché, buns

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8 septembre 2020

Ziti napoletani aux aubergines frites et aux boulettes de viande

Cette recette est tirée d'un livre édité par la marque Barilla " I love pasta "On y trouve répertoriées toutes sortes de pâtes dont certaines me sont parfaitement inconnuesQuand je peux trouver une variété de forme que je ne connais pas, je m'empresse...

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Tags: pâtes, italie, boulettes, barilla, ziti

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6 septembre 2020

Gâteau de courgettes aux ravioles de Royans

Des gâteaux, galettes ou pains de courgettes, il en existe sans doute un sur chaque blogChacun a sa petite originalité Voici la mienne, inspirée par un paquet de ravioles à utiliser d'urgence 3 courgettes moyennes ou 4 petites4 oeufs1 CàS rase de farine200g...

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Tags: courgettes, gâteau de légumes, ravioles de Royans