Cuisine et Couleurs

29 mars 2009

Printemps en Ardèche : Chevreau aux petits légumes

C'est avec cette dernière recette que je laisse mon tablier de cuisinière du printemps à FdV , ma mission est achevée ! je remercie ici le fondateur de ce magazine , Patrick , de m'avoir invitée comme une guest-star !Je me suis attachée à produire des...

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Tags: carottes, petits pois, navets, printemps, chevreau, oignons nouveaux, rattes, pois gourmands

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28 mars 2009

Printemps du pêcheur : Gratin d'épinards crémeux et filet de truite

Le mois de mars voit l’ouverture de la pêche, j’ai la chance de connaître un pêcheur des plus émérites ! Il n’a pas son pareil pour étudier le cours et la profondeur des eaux de rivières, le vent, le bruit, l’éclat du soleil, il devine même l’humeur des...

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Tags: gratins, chèvre, épinards, printemps, truite

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25 mars 2009

KKVKVK # 30 : Tartelette pâtissière aux saveurs de l'Atlas

Trentième édition du célèbre jeu de la blogosphère culinaire , je me demande si Manue qui a initié ce jeu avait imaginé pareil succès ! Pour ma part , j'essaie de lui être fidèle depuis que j'ai commencé ce blog , avec justement le KiKi- Tatin Cette fois,...

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Tags: épices, crèmes, tartes sucrées, huile d'argan

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22 mars 2009

Printemps en Flandres : Tarte aux carottes primeur , à la cannelle et vergeoise

Depuis que je suis la cuisinière du week-end sur FdV ( le lien vers ce site semble rompu ) il manquait un peu de sucré dans mes recettes de légumes !Cette tarte est aussi ensoleillée qu'une tarte aux abricots ! Et si vous aimez la vergeoise au beurre...

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Tags: carottes, tartes sucrées, printemps, cannelle, vergeoise

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21 mars 2009

Printemps en Andalousie : Tapas comme à Grenade

J’évoque ici le souvenir d’une semaine passée à Grenade, au printemps.C’était déjà l’été, tant il y faisait chaud, les terrasses ouvertes à la nonchalance des belles grenadines agitant leur éventail, nous attiraient invariablement chaque soir.Nous y goûtions...

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Tags: herbes fraîches, fèves, printemps, tapas

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18 mars 2009

Les Financiers Chataîgne-Olives de William Ledeuil

Vous ne connaissez pas encore tous le blog d'Ewa : Les horizons d'Ewa ....Elle publie maintenant depuis Décembre 2008 , et bien qu'inscrite sur Blog-Appétit , ses recettes n'apparaissent pas encore sur Blog-Actu ( vous savez comment faire ??) Pourtant...

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Tags: Ewa, William Ledeuil

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16 mars 2009

C'est le printemps ! Broutons la garrigue , et le Nombril-de-Vénus !

Tiusha a fait une page très bien faite sur les salades sauvages : voir ici .Elle m'a donné le top pour me mettre en campagne ! Ce " Broutons la garrigue " me vient d'un livre sur la flore et la faune de la garrigue méditerranéenne .Un ouvrage magnifique...

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Tags: salades, printemps, garrigue

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15 mars 2009

Printemps à Rome : Risotto Tutta Verdura

Je dois ce titre à Mamina : si je connaissais le " tutti frutti" , je ne savais pas comment accommoder le " verdura " Enfantin ! Tutta verdura , tout aussi chantant ! Cette recette permet d’apprivoiser un légume que l’on regarde sans appétit particulier,...

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Tags: risotto, printemps

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14 mars 2009

Printemps à Pékin : Radis et boulettes de viande à l'aigre-douce

Me voici pour de second week-end , à cuisiner le printemps et ses petits légumes , pour FdV , je le fais avec énormémént de plaisir ! Le plaisir des radis, c’est surtout lorsque je surveille leur pousse au jardin, quand la terre se craquelle, et qu’une...

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Tags: asie, aigre-douce, boulettes, radis

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9 mars 2009

Le tour du monde en 232 recettes : Riz National Haïtien

Je me suis engagée dans ce jeu avec un grand plaisir ! merci Mam'zelle Gwen ! Le tirage au sort m'a attribué Haïti . Ce pays est moins connu touristiquement , que ses voisins Antillais , les dictatures successives ayant répandu la pauvreté et la terreur...

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Tags: haricots rouges, Haïti, plat national, riz