Cuisine et Couleurs

31 juillet 2008

Curry d'aubergines aux lentilles roses

Un curry aux légumes de saison , aubergines et tomates , Et qui nous changera des aubergines farcies que je vous sert régulièrement ( quoique j'en aie encore dans mon escarcelle ...... !) Il fait un tout petit peu chaud pour avoir envie d'allumer le four,...

Posté par irisa à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, végétarien, aubergines, asie, lentilles, curries

Partager cet article

28 juillet 2008

Brioche MAP au levain liquide comme Eric Kayser

J'aime beaucoup lire et relire le livre d'Eric kayser "100% pain , la saga du pain" Outre les recettes on y apprendbeaucoup de choses, le pain dans l'histoire, ses symboliques, le pain et les cinq sens, ses représentations en peinture ...... et bien d'autres...

Posté par irisa à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche, Eric Kayser

Partager cet article

25 juillet 2008

Quiche aux courgettes râpées " à la grecque "

Pourquoi " à la grecque " me direz vous ?? Tout simplement à cause de deux ingrédients spécifiques de ce pays : le yaourt et la féta Simple , et absolument délicieux , une de mes meilleures tartes salées . Le fond de pâte 130g de farine mélangées pour...

Posté par irisa à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche légumes, végétarien, cuisine du soleil, courgettes, yaourt

Partager cet article

24 juillet 2008

Crème veloutée de pêches blanches aux parfums des îles ( Coco, citron vert et "poivre" de vanille )

C'est encore une histoire de fruits décevants !! Même ici , sous le soleil ardéchois , les fruits ont du mal à être au top cette année !Achetées encore trop dures , les pêches ont vite tourné a une texture molle .....Leur chair étant néanmoins excellente...

Posté par irisa à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts verrines, lait de coco, pêches, îles madagascar

Partager cet article

18 juillet 2008

Cuisine-P@ssion : j'ai testé la recette de Chantal du blog " Assiettes Gourmandes "

S'il est bien une blogueuse qui est loin de ma cuisine quotidienne , c'est Chantal , du très beau et bien tenu blog " Assiettes gourmandes " Je ne me lasse pas pourtant d'admirer ses réalisations , surtout depuis qu'elle collabore au magazine des blogueurs...

Posté par irisa à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

16 juillet 2008

Aubergines farcies aux coquillettes , jambon et trois fromages

Vous vous souvenez de la Chaîne rose qui nous avait conduits , l'an dernier à proposer des recettes pour le blog de Sophie Kune : Femmes avant tout J'avais réalisé à l'époque un dessert rose d'une simplicité enfantine : Douceur d'enfance "Rose-fille"...

Posté par irisa à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, fromages, aubergines

Partager cet article

14 juillet 2008

Aubergines farcies " polpettes " : L'Italie

Les aubergines sont plus belles que jamais en ce moment , dodues , lisses , brillantes : on les dirait laquées d'un vernis précieux ..... quelle convoitise !Je vais en faire tout l'été , ajouter à ma collection quelques recettes , dont celle ci pour commencer...

Posté par irisa à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, aubergines, polpettes

Partager cet article

12 juillet 2008

Flan renversé à la purée d'abricots caramélisé aux amandes

La quinzaine " abricots " se termine dimanche chez Lavande , j'aime bien ces jolis fruits de juillet .Il est parfois difficile d'en trouver de bien mûrs et juteux (à moins d'aller en Roussillon récolter de beaux fruits tachetés de rousseur )C'est ce qui...

Posté par irisa à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, flans, caramel

Partager cet article

9 juillet 2008

Carottes râpées aux canneberges et vinaigrette de sirop d'érable

J'ai trouvé au marché de Joyeuse , ces ravissantes carottes à la robe prune , elles viennent de la ferme Thibon , un producteur où je m'approvisionne . C'est un excellent maraîcher , encore ce matin , j'ai acheté , outre ces carottes , des framboises...

Posté par irisa à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crudités, fruits rouges, canneberges, carottes

Partager cet article

7 juillet 2008

Mille-feuilles de poivron rouge farci au thon , chorizo et câpres

Certes, quand je dis mille-feuilles, c'est franchement exagéré, disons que c'est le principe ! C'est une entrée bien goûteuse, mais qui peut faire un repas léger du soir , lorqu'il a fait bien chaud et que même manger fatigue ....celà vous arrive t'il...

Posté par irisa à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, thon