Cuisine-P@ssion : j'ai testé la recette de Chantal du blog " Assiettes Gourmandes "
S'il est bien une blogueuse qui est loin de ma cuisine quotidienne , c'est Chantal , du très beau et bien tenu blog
" Assiettes gourmandes "
Je ne me lasse pas pourtant d'admirer ses réalisations , surtout depuis qu'elle collabore au magazine des blogueurs ,
" Cuisine-p@ssion "
Les recettes qu'elle y présente ont toujours un côté architectural très design , et je me suis dit en voyant ce plat à base d'aubergines : cette fois je me lance !
Voyez plutôt !
Une quenelle de purée d'aubergines à la coriandre et aux épices , une tuile croustillante au parmesan , une salade d'herbes , quelques tomates cerises et dés de mozarella : un délice !
Si j'ai totalement maitrisé la préparation aux aubergines , je pense avoir avoir été moins convaincante avec les tuiles !
Mais , comment fais tu , Chantal pour avoir une tuile rectangulaire aux bords si nets ??
Quant au croustillant , je dois avouer que mes tuiles en ont manqué et sont restées un peu mollassonnes !
N'empêche ! cette recette a eu du succès à la maison , quand j'ai présenté les " assiettes gourmandes "
Nous avons apprécié la finesse aromatique de la quenelle d'aubergine alliée aux fraîches herbes ( feuilles de chêne , basilic , ciboulette )
Pour ma part , j'avais fait pour le magazine une tarte aux fenouils confits et marmelade d'oranges , très " potagère " comme à mon habitude !
Je vous invite réellement à consulter le magazine qui regorge de jolies recettes ! Soutenez nous et surtout faites nous part de vos avis sur le recettes publiées !
Je vous parlais , de cuisine potagère et c'est une transition toute trouvée pour faire un lien avec
" Lugar do Olhar Feliz " (La cuisine du jardin ).
j'avais été très intéressée par leur merveilleuse et simplissime recette d'aubergines au citron
Je l'ai testée aussi !
J'ai simplement ajouté au jus de citron une petite CàS de miel de thym , c'est divin !
Je vous laisse savourer les derniers mots de leur message :
Manger sous les arcades
En regardant le bleu du ciel et le blanc du mur sous le soleil , avec un petit pain aux olives et un verre de vinho verde très frais
Quelle belle vie .