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Cuisine et Couleurs
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poivrons
2 août 2023

Poivrons farcis au pain et aux anchois

Poivrons farcis au pain et aux anchois
Les enfants repartis de leurs vacances à la maison, c'était le moment de faire le tour des petits restes qu'il me fallait utiliser, le pain notamment qui m'a servi pour réaliser cette recette du site Cuisine et Vins de France J'avais sous la main également...
22 septembre 2019

Keftas en robe de poivron

Keftas en robe de poivron
C'est en fin d'été que notre ferme paysanne propose ces jolis poivrons longs, verts, jaunes et rouges Ils ont une peau fine et leur aspect brillant m'attire toujours, ils sont parfaits pour relever et colorer une salade composée, une pizza C'est en voyant...
4 août 2019

Pâté d'aubergine aux 3 poivrons et céréales

Pâté d'aubergine aux 3 poivrons et céréales
Le genre de petit plat que j'aime beaucoup, j'en fais souvent en variant les légumes et " condiments " ajoutés sous forme de gâteau dans un moule à manquéIci j'ai choisi un moule à cake J'ai utilisé des poivrons grillés faits la veille qui étaient destinés...
20 avril 2019

Thon frais, confit de poivrons et pois chiche

Thon frais, confit de poivrons et pois chiche
Un plat que je n'avais pas prévu de faire, avant de découvrir au fond du congélateur une tranche de thon frais oubliée ( il faudrait que je me décide enfin à tenir un récapitulatif de mes réserves .....)J'ai fait avec les moyens du jour 3 poivrons ( 1...
25 août 2018

Purée d'aubergine/poivron/coriandre comme chez Anaïs

Purée d'aubergine/poivron/coriandre comme chez Anaïs
Anaïs est l'auteur du blog " BouffePorn ", j'avoue ne pas comprendre l'intitulé de ce titre, le mot Porn m'intrigue .....Récemment elle a publié une purée d'aubergines aux poivrons qui m'a tapée dans l'oeil, elle la destinait aux trempettes de l'apéritifJ'ai...
21 août 2018

Quiche aux 3 poivrons grillés, origan et féta

Quiche aux 3 poivrons grillés, origan et féta
En ce moment c'est la profusion de poivrons chez mon fermier : il en a de toutes les formes et couleurs J'aime bien ceux très longs en forme de corne, que j'utilise volontiers dans les saladesCette fois, je les ai fait griller au four en pensant à une...
2 octobre 2016

Filet de lotte, sauce façon moqueca

Filet de lotte, sauce façon moqueca
Cette recette est tirée du magazine Régal où elle est présentée de 2 façons différentes L'une issue du chef brésilien Alexandre Furtado avec du cabillaud, l'autre en version maison avec de la lotte, inspirée par Louise Denisot Les deux propositions utilisent...
28 novembre 2015

Suprêmes de volaille, confit de poivrons à l'ananas

Suprêmes de volaille, confit de poivrons à l'ananas
Je me suis inspirée d'une recette de Anne-Sophie Pic qui proposait ce mariage ananas-poivron avec un filet mignon de porc J'ai interprété l'idée à ma façon et utilisé ici des blancs de volaille fermière bien dodus Pour 2 personnes2 blancs de poulet1 poivron...
14 août 2015

Cocos de Paimpol aux supions, chorizo et poivron rouge

Cocos de Paimpol aux supions, chorizo et poivron rouge
Tous les ans je vois arriver avec grand plaisir les cocos de Paimpol, je guette les promotions pour les acheter à prix convenable Je m'empresse de les écosser et j'en garde quelques sachets au congélateur Je les cuisine aussi de suite ! Pour 2 personnes...
14 juin 2015

One pot pasta façon pipérade

One pot pasta façon pipérade
J'avais envie de tester le procédé du « one pot pasta » : tous les ingrédients cuisent dans la même cocotte J'ai donné des saveurs basques à cette recette, encore sous l'influence de mon voyage dans cette région La pipérade est une spécialité du pays,...
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