Cuisine et Couleurs

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28 septembre 2014

Crumble de poires au lemon curd épicé au poivre et graines de coriandre

Crumble de poires au lemon curd épicé au poivre et graines de coriandre

Cette divine recette est tirée du Best of 2014 du magazine Saveurs J'ai su que la ferai aussitôt que je l'ai lue ! Pour 6 personnes 6 poires william moyennement fermes3 CàS de lemon curd ( recette de Marie Laure de Ôdélices en mettant 100g de sucre au...

Posté par irisa à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, lemon curd, crumbles

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25 septembre 2014

Bouchées de poisson et petite sauce thaï, basique et simple

Bouchées de poisson et petite sauce thaï, basique et simple

Je suis attirée par la cuisine thaïJ'ai un livre de recettes " Cuisine Thaï " des éditions Solard qui m'aide à comprendre cette cuisine, les recettes y sont toutes très tentantes, les soupes et légumes, les poissons et fruits de mer, la volaille ....Simplement,...

Posté par irisa à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine thaï, boulettes poisson, piment frais

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23 septembre 2014

KKVKVK # 57 « Tarte Reine d’automne » pommes/noisettes/café/vergeoise brune

KKVKVK # 57 « Tarte Reine d’automne » pommes/noisettes/café/vergeoise brune

Fidèle au rendez-vous de ce sympathique jeu qui court, qui court depuis quelques années déjà sur nos blogsJe le retrouve avec plaisir, curieuse de connaître quel en sera le thème : je rappelle que le choix en revient au gagnant de l'édition en cours C'est...

Posté par irisa à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noisettes, tartes sucrées, vergeoise brune

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21 septembre 2014

Cocos de Paimpol à l'huile d'olive épicée, cabillaud en cuisson sous vide

Cocos de Paimpol à l'huile d'olive épicée, cabillaud en cuisson sous vide

J'avais tout d'abord pensé à cette recette pour le concours du piment d'Espelette, mais elle est si simple que j'en ai finalement présenté une autre, plus personnelle.Cependant, nous avons bien apprécié ce plat, les cocos frais, la cuisson particulière...

Posté par irisa à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, piment d'espelette, cocos de paimpol

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18 septembre 2014

Marmelade de figues entières, à ma façon

Marmelade de figues entières, à ma façon

Cette fois, c'est sûr, ce sont bien les dernières figues du jardin ( variété de petite taille, à peau violette et à la chair d'une jolie couleur rubis )Je les ai pour ainsi dire sauvées des eaux hier soir , j'habite très près du département du Gard et...

Posté par irisa à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, marmelade

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12 septembre 2014

Filets de rougets, chermoula à la pulpe de figues et piment d'Espelette

Filets de rougets, chermoula à la pulpe de figues et piment d'Espelette

Ewa et moi sommes juste rentrées de notre petit séjour au lac du Salagou dans l'Hérault ( absolument magnifique !)Le petit mistral qui souffle en ce moment sur l'Ardèche n'a pas jeté par terre les dernières figues au jardin : certaines ont leur pédoncule...

Posté par irisa à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rougets, figues, piment d'espelette, chermoula

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4 septembre 2014

La différence entre quiche et tarte salée ? ( Attention : KKVKVK # 57 en vue !)

La différence entre quiche et tarte salée ? ( Attention : KKVKVK # 57 en vue !)

Pourquoi cette question ?Parce que le jeu du KKVKVK a repris du service sous la houlette de Romain et que le thème qu'il a choisi est " Les tartes " salées ou sucrées Je suis tentée, pour répondre à ce jeu de faire une tarte salée, d'où mon intérêt pour...

Posté par irisa à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes salées, quiches

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