piment d'espelette - Cuisine et Couleurs

19 août 2021

Des crevettes pour Forrest Gump

300g de crevettes roses cuites au frigo et un magnifique piment d'Espelette tout rouge sur sa branche C'était parti pour ce petit plat fort simple J'ai aimé particulièrement la recette de Patricia de " Petits Plats Entre Amis " avec des crevettes crues...

Posté par irisa à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, ail, piment frais, crevettes roses

Partager cet article

14 juin 2015

One pot pasta façon pipérade

J'avais envie de tester le procédé du « one pot pasta » : tous les ingrédients cuisent dans la même cocotte J'ai donné des saveurs basques à cette recette, encore sous l'influence de mon voyage dans cette région La pipérade est une spécialité du pays,...

Posté par irisa à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poivrons, piment d'espelette, Pays Basque, one pot pasta

Partager cet article

19 décembre 2014

Un cadeau bien pimenté + une mousse de chocolat blanc au piment d'Espelette d'après le chef Bruno Jauriberry

J'ai obtenu la troisième place au concours organisé par le piment d'Espelette et mon prix était un panier garni aux couleurs et saveurs basques J'ai été extrêmenent gâtée ! Il y a là du vin, du miel, des biscuits apéritifs, des confitures variées, des...

Posté par irisa à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, piment d'espelette, mousse au chocolat, coulis de fruits rouges

Partager cet article

21 septembre 2014

Cocos de Paimpol à l'huile d'olive épicée, cabillaud en cuisson sous vide

J'avais tout d'abord pensé à cette recette pour le concours du piment d'Espelette, mais elle est si simple que j'en ai finalement présenté une autre, plus personnelle.Cependant, nous avons bien apprécié ce plat, les cocos frais, la cuisson particulière...

Posté par irisa à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, piment d'espelette, cocos de paimpol

Partager cet article

12 septembre 2014

Filets de rougets, chermoula à la pulpe de figues et piment d'Espelette

Ewa et moi sommes juste rentrées de notre petit séjour au lac du Salagou dans l'Hérault ( absolument magnifique !)Le petit mistral qui souffle en ce moment sur l'Ardèche n'a pas jeté par terre les dernières figues au jardin : certaines ont leur pédoncule...

Posté par irisa à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rougets, figues, piment d'espelette, chermoula

Partager cet article

31 mai 2013

Petit gâteau basque à la crème de poivrons rouges & piment d'Espelette

Dernier jour et quasi dernière heure pour déposer sa recette de dessert au piment d'Espelette : ça y est c'est fait ! Voir le concours ici Voilà donc ce que j'ai proposé :Pour être fidèle à l'esprit de ce blog, j'ai cherché un dessert qui reprendrait...

Posté par irisa à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, gâteau basque, poivron rouge

Partager cet article

29 mai 2012

Ailes de poulet farcies sur une variation basque, un poème de Prévert & une aquarelle .....

L'histoire de la recette est en moi depuis bien longtemps, Pas précisément celle que j'ai imaginée pour le concours du " Piment d''Espelette complice du goût ", mais tout ce qui l'entoure Je rêve d'aller à Espelette depuis que j'ai lu ce poème de Prévert...

Posté par irisa à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, Pays Basque, Prévert, jambon de Bayonne, ossau iraty, ailerons de poulet

Partager cet article

24 juillet 2011

Haricots de cow-boy & saucisses pimentées

Partons encore en voyage !A cheval cette fois . Comment ne pas penser aux westerns, aux grandes épopées des pionners américains si bien exaltées au cinéma par John FordComment ne pas penser aux feux de camps, aux repas pris dans une écuelle avec une cuillère...

Posté par irisa à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots secs, piment d'espelette, manger en voyage

Partager cet article

18 juillet 2009

Brochettes " de ménage " marinées à la confiture de piments d'Espelette

Je continue ma série de recettes pour le magazine Fureur des Vivres , dont le thème de juillet est la cuisine des vacances (Le lien vers ce site semble rompu) La cuisine des vacances c’est forcément le temps des barbecues, les maris sont à la tâche pour...

Posté par irisa à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, poulet, rattes, été, marinade, piment d'espelette