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30 janvier 2020

Salade d'oranges et pommes de terre comme chez Mary Athènes

Salade d'oranges et pommes de terre comme chez Mary Athènes
J'ai été totalement séduite par l'idée de cette salade où les oranges remplacent les tomates estivales C'est chez Mary Athènes, de Grèce donc, que j'ai vu la recette, elle même l'avait découvert dans un restaurant près de chez elle Elle déclare avoir...
Posté par irisa à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oranges,  salade composée

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25 janvier 2020

Pot au feu d'échine de porc, sauce aux champignons et 2 moutardes

Pot au feu d'échine de porc, sauce aux champignons et 2 moutardes
Un classique avec une viande qui change du boeuf traditionnelIci, la viande vient des paysans éleveurs de l'Ardèche et la qualité est toujours au rendez vous J'ai utilisé ma cocotte minute pour la cuisson ( l'ancêtre du Cookéo !) Un beau morceau d'échine...
Posté par irisa à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  sauce moutarde,  pot au feu,  échine de porc

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19 janvier 2020

Pudding de brioche caramélisé comme un canelé

Pudding de brioche caramélisé comme un canelé
Qu'est ce que je vais bien faire avec ce reste de brioche un peu sèche ?Il n'en restait pas beaucoup, juste 2 tranches Un petit pudding donc, avec trois fois rien : ce qu'on a tous dans le placard 2 tranches de brioches ( larges et un peu épaisses, je...
Posté par irisa à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pudding,  cuisine des restes

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16 janvier 2020

Endives en carbonades

Endives en carbonades
Les carbonades sont un plat typique du nord de la France et de BelgiqueIl s'agit de viande mijotée dans de la bière brune à laquelle on ajoute une tranche de pain d'épices tartinée de moutardeLa sauce est alors bien onctueuse, avec une rondeur donnée...
Posté par irisa à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: endives,  carbonades

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12 janvier 2020

Endives roulées en feuilles de lasagnes

Endives roulées en feuilles de lasagnes
J'avais acheté des feuilles de lasagnes fraîches de la marque Giovanni Rana ( je l'ai choisie parce que Edda du blog " un déjeuner de soleil " en dit du bien, et que je fais confiance à son avis d'italienne )Pas le temps de préparer une bonne sauce bolognaise,...
Posté par irisa à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: endives,  lasagnes

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6 janvier 2020

Velouté d'endives/patate douce aux épices

Velouté d'endives/patate douce aux épices
Bien que le jour soit celui de la galette ( allez voir sur le site " recettes.de " il y en a beaucoup, toutes appétissantes, on ne sait laquelle choisir !) J'ai décidé de vous proposer plutôt un velouté très doux que je fais de temps en temps l'hiver...
Posté par irisa à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  endives,  patate douce,  veloutés,  Thomie

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1 janvier 2020

Bonne Année 2020 avec une petite gourmandise signée Philippe Conticini

Bonne Année 2020 avec une petite gourmandise signée Philippe Conticini
2019 s'est terminée sur une gourmandise et 2020 commence avec une autre !Chaque année, je fais des choux à la crème au réveillon de l'an, c'était la spécialité de ma maman, la tradition perdure et est commune à chacune de mes soeurs, je pense ( nous sommes...
Posté par irisa à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière de P Conticini,  fêtes de fin d'année

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