Velouté d'endives/patate douce aux épices

Bien que le jour soit celui de la galette ( allez voir sur le site " recettes.de " il y en a beaucoup, toutes appétissantes, on ne sait laquelle choisir !)
J'ai décidé de vous proposer plutôt un velouté très doux que je fais de temps en temps l'hiver 

Pour 4 bols 
3  belles endives coupées en rondelles ( ce n'est même plus la peine d'ôter le trognon, les endives ne sont plus amères comme autrefois, je trouve )
Une grosse patate douce coupée en petits cubes
Une carotte en fines rondelles 
1 échalote émincée
1/2 bouquet de coriandre 
15cl de lait de coco
1 litre de bouillon de volaille
Sel, poivre
1/2 CàC de garam masala ( ou de curry )
Un peu de beurre ou d'huile d'olive

Faire suer l'échalote dans la matière grasse 
Ajouter les endives et la patate douce
Mouiller avec le bouillon 
Saler 

Laisser cuire environ 30mn

Ajouter les feuilles de coriandre, le lait de coco et laisser infuser 5mn à feu doux
Mixer le tout finement
Assaisonner avec le garam masala et le poivre 

Une feuille de coriandre, un trait de lait de coco au service 

J'ai bien du mal à accéder à  mon ordinateur : il est situé dans mon domaine réservé, un bureau en mezzanine au dessus du salon 
Voilà que depuis peu Thomie a décidé de s'y établir, sur ma chaise de bureau , elle peut y dormir des heures 

Je ne veux pas la déranger, mais, ma belle il va falloir négocier !

Comments

[Not parisienne]

J'adore cette idée, voilà deux légumes que je n'aurais jamais pensé à marier mais la patate douce doit atténuer l’amertume de l'endive donc c'est génial! Je vais essayer! bisous!

[lolo]

un bien joli velouté de saison! parfait pour se réchauffer avec le froid de canard qu'il fait en ce moment ! bonne soirée bises

[Mauricette]

Hum avec ce velouté cela doit être un régal

[Béa]

c'est tout ce dont j'ai envie en ce moment elle tombe à pic

[sotis]

très joli velouté!!! bisous

[nadege18]

Bonjour,

je te remercie pour tes commentaires et tes passages sur mon blog, c'est très gentil. Je découvre le tien et je trouve des recettes bien sympas ! Ce velouté a tout pour me plaire, merci pour le partage

[gut]

J'adore les galettes mais il est beaucoup plus raisonnable que je mange des potages maintenant ! Ton velouté me plait beaucoup car légumes d'hiver associés au lait coco et épices et coriandre font une soupe fort originale et j'en suis sûre délicieuse ! Merci Irisa ! bisous

[une petite faim]

coucou gourmand ce velouté, j'adore, bisous et à bientôt

[christalie]

ça doit être tout doux !!!

[Brigitte]

J'en ai déjà fait, j'aime bien les veloutés d'endives, mais le tien est plus savoureux que le mien avec coriandre, lait de coco et épices, je note !! Je n'ai pas encore eu le temps de le faire, je te souhaite donc une très belle année 2020, toujours sous le signe de la gourmandise ....