Burrata, tomate glacée râpée

Il paraît que cette idée a fait le tour des réseaux sociaux, quand je l'ai vue à mon tour, j'ai pensé à Assia, Gourmandise Assia, elle anime le Foodista Challenge #135 dont le thème est 

Cette recette est l'enfance de l'art :
Une tomate placée au congélateur une nuit 
Une burrata 
Huile d'olive AOP de Nyons
Vieux vinaigre balsamique ( très vieux ici ) 
Un peu de sel, un peu de poivre du moulin
Basilic pour décorer 
 

Mettre la burrata dans une assiette ( placée au frigo avant pour garder la fraîcheur )
Râper dessus la tomate congelée 
Verser 2 traits d'huile d'olive
Ponctuer de gouttes de balsamique 
Saler légèrement ( facultatif ) 
Poivrer 
Déposer 2 à 3 feuilles de basilic 

Je pense que j'aurais pu mettre encore plus de tomate glacée, en fait elle doit bien recouvrir la burrata 
J'ai partagé ce plat avec Wige, ma belle fille, elle a été épatée de l'idée qu'elle va garder 
Avec un bon pain frais c'est délicieux 
 

Liste des participants 

1- Samar du blog mes inspirations culinaires 
2- Vanessa du blog la popote de petit bohnium 
3- Viviane du blog quoi qu’on mange ? 
4- Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’isca 
5- Maïté du blog passeport pour la cuisine 
6- Irisa du blog cuisine et couleurs 
7- Alicia du blog bal des saveurs 
8- Jackie du blog Jackie cuisine
9- Michèle du blog croquant fondant gourmand 
10- Michelle du blog plaisirs de la maison 
11- Delphine du blog oh la gourmande 
12- Ewa du blog les horizons d’ewa 
13- Zika du blog cuisine bonoise de zika 
14- Nessa du blog Baking with Nessa
15- Martine du blog kilomètre 0 
16- Delphine du blog maman k’est ce k’on mange
17- Christine du blog pause nature 
18- Mauricette du blog momo gâteaux 
19- Catalina du blog le blog de cata 
20- Flo du blog flo en cuisine 
21- Assia du blog gourmandise assia

Ce jeu a été lancé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton

Comments

[la popote de PB]

ça j'ai déjà fait, c'est tellement bon et frais
un délice
bonne journée
bisous

[Not parisienne]

Coucou, je n'avais jamais vu cette recette pourtant je passe beaucoup de temps sur les réseaux hihi! Comme quoi tout le monde ne l'a pas encore testée je te rassure, mais ça donne très envie, c'est très joli et sans doute très bon ! Bisous

[gut]

C'est effectivement tout bête mais il fallait y songer ! Ca me régalerait c'est certain et c'est ce que tu as du faire ! merci Irisa, gros bisous

[Christalie]

Je n'aurais pas pensé à glacer une tomate pour la râper ! merci pour l'idée ! belle assiette !!

[Catalina]

Excellente idée cette recette, je note merci
Bisous

[Alicia baldessaveurs]

J'avais tester l'année dernière, c'est top cette recette.
Bisous belle soirée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Oui c'est vraiment extra! J'ai vu la déclinaison avec differents fruits mais pour moi l'association burrata / tomate reste la meilleur. Cela a du te faire du bien avec cette chaleur! Grosses Bises, ~Nessa

[Mauricette]

Mmmm !!! Voilà une bien belle recette tout à fait irrésistible !!!
Belle soirée

[Kilomètre-0]

C'est génial et parfait en ce moment. Quelle chouette idée Irisa ^^, bisous et bravo

[plaisiretequilibre]

Quelle belle idée de revisite de ce duo d'été ! La tomate glacée apporte une belle fraîcheur tout en conservant sa délicate saveur ! Très belle idée, bonne soirée Irisa