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27 janvier 2026

Porc au caramel vietnamien ( Thit Kho ) de François Régis Gaudry

Porc au caramel vietnamien ( Thit Kho ) de François Régis  Gaudry
Il y a une multitude de recettes de porc au caramel, d'origines diverses Celle ci, je l'ai repérée sur une vidéo de François Régis Gaudry Elle lui a été inspirée par Jean Pierre Montanay, spécialiste de la cuisine d'Asie du Sud-Est C'est ce que j'ai choisi...
26 janvier 2026

Blinis de carottes au cumin

Blinis de carottes au cumin
Nous allons entrer dans la période des crêpes, pancakes, beignets, c'est somme toute bien joyeux et gourmand, j'aime beaucoup cette activité en cuisine Ce sera aujourd'hui des blinis légers et bien parfumés Ce sera ma proposition pour Alicia, Le bal des...
20 janvier 2026

Osso buco aux châtaignes et à l'orange

Osso buco aux châtaignes et à l'orange
2 jolies tranches de jarret de veau chez le boucher et une envie de les cuisiner autrement qu'à la tomate Un bocal de châtaignes du producteur local m'ont donné cette inspiration 2 morceaux de jarret de veau 2 gousses d'ail émincées Quelques champignons...
17 janvier 2026

Galette dunkerquoise à la crème au beurre

Galette dunkerquoise à la crème au beurre
On peut dire que Maïté, Passeport pour la cuisine, nous a lancé un vrai défi avec son thème pour le CMUM de Janvier : On fête le 1er de l'an du monde En France, dit elle, les voeux de prospérité et de bonheur sont symbolisés par la galette des rois, ou...
15 janvier 2026

Salade tiède de lentilles vertes, pommes rôties et noix

Salade tiède de lentilles vertes, pommes rôties et noix
Cette salade nourrissante est pour le Foodista Challenge # 129 Il est organisé par Marion, Marmotte cuisine ... tradi avec pour thème, les légumineuses ( lentilles vertes, haricots blancs et pois cassés) La recette doit mettre en valeur la légumineuse...
7 janvier 2026

La tarte aux bananes de Guy

La tarte aux bananes de Guy
Martine du blog "Kilomètre 0" pilote la Bataille Food # 145 Elle a choisi de rendre hommage à notre ami Guy, décédé il y a peu Guy tenait le blog : Bienvenue chez Guy 59620 Un gars du Nord Je ne le connaissais pas très bien, mais je suivais ses recettes...
3 janvier 2026

Crémeux de chou fleur au parmesan, tuile dentelle au parmesan

Crémeux de chou fleur au parmesan, tuile dentelle au parmesan
Avec cette recette, je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " C'est Zika du blog La cuisine bônoise de Zika qui pilote cette édition #128 Elle a choisi le parmesan comme ingrédient J'avais pensé au départ faire cette recette avec du brocoli,...
1 janvier 2026

Bonne Année 2026 !

Bonne Année 2026 !
Je souhaite une très très bonne année à tous ceux qui passent par ici, chacun formulera ses voeux selon son coeur et ses aspirations Je peux juste vous parler de ceux de Thomie : Continuer à squatter les genoux de l'homme de la maison ! Rappelez vous...
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