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30 novembre 2024

Chou rouge confit aux épices, orange et miel

Chou rouge confit aux épices, orange et miel
Quand on aime le chou rouge ! Celui ci pourrait parfaitement être présenté à la table des fêtes, en accompagnement d'un rôti de porc, magret de canard, et autres gibiers 1/2 chou rouge ( ici il était petit, du maraîcher bio ) 1 orange 1 petite pomme 1...
23 novembre 2024

Muffins au beurre de cacahuètes crunchy

Muffins au beurre de cacahuètes crunchy
Ce samedi, la petite commune où je vis, organise un loto pour le téléthon, c'est le seul auquel je participe Pour soutenir cette initiative, nous sommes invitées à faire des pâtisseries qui seront vendues au cours de l'après midi, histoire de faire grossir...
20 novembre 2024

Riz au lait à la cannelle, coulis frais de Kakis

Riz au lait à la cannelle, coulis frais de Kakis
Tout d'abord parlons de riz au lait et je vous invite à lire ce bel article de Marie-Claire du blog " Du miel et du sel " Un indispensable ! Cette recette sera pour le CMUM de novembre dont le thème est "spécial sauces" C'est Claudine du blog " La cuisine...
17 novembre 2024

Poulet-frites, sauce maroilles

Poulet-frites, sauce maroilles
Un plat que je n'ai pas fait depuis longtemps ! Cette sauce au maroilles est vite faite, goûteuse, elle réveille n'importe quel plat, idéale avec, comme ici, le poulet ou bien des médaillons de filet mignon, plus simplement une bonne pomme de terre au...
15 novembre 2024

Comme un aligot de potimarron

Comme un aligot de potimarron
L'aligot traditionnel, j'aime ça ! c'est toujours un spectacle de voir la purée filer, soulevée au bout de longues pelles en bois par les serveurs Il faut de la tome fraîche de cantal au lait cru ( on en trouve maintenant en grande surface, label " Jeune...
12 novembre 2024

Crème petits -beurre

Crème petits -beurre
Ce mois de Novembre 3 défis sur le site Recettes.de Fêtons thanksgiving Recettes au tofu Souvenir d'un beau dessert d'enfance J'ai choisi cette dernière proposition, elle me permet de rendre hommage à notre mère, aujourd'hui disparue Je suis l'aînée d'une...
9 novembre 2024

Butternut cake au comté & aux noix

Butternut cake au comté & aux noix
Une petite revisite du célèbre carrot cake, avec des ingrédients d'automne, la couleur de la courge donne l'illusion Pour un moule à cake ( dimensions classiques ) 200g de farine à poudre levante ( ou 8g de levure chimique ) 3 CàS de lait en poudre écrémé...
6 novembre 2024

Poulet aux poires, miel et épices

Poulet aux poires, miel et épices
Je participe ici à la Bataille food #131 pilotée par Julia de Cooking Julia Des pommes, des poires et même des scoubidous, voilà le thème qu'elle nous propose ( Et la chanson de Sacha Distel pour fond musical !) Pour ma recette, Je me suis inspirée d'une...
3 novembre 2024

"Parmentier" de couscous à l'agneau ( du chef Nordine Labiadh )

"Parmentier" de couscous à l'agneau ( du chef Nordine Labiadh )
Je reprends ici le titre choisi par le chef Nordine Labiadh pour sa recette ( bien qu'un peu impropre ) Elle est tirée de son livre Couscous pour tous ( Solar éditions ) L'originalité de cet ouvrage vient du mélange de recettes de plats traditionnels...
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