Comme un aligot de potimarron

L'aligot traditionnel, j'aime ça ! c'est toujours un spectacle de voir la purée filer,  soulevée au bout de longues pelles en bois par les serveurs 
Il faut de la tome fraîche de cantal au lait cru ( on en trouve maintenant en grande surface, label " Jeune Montagne  ) en belle quantité ( 500g pour 1Kg de pommes de terre, selon la recette de la chef Toque d'Auvergne Simone Gascuel )

Ici j'ai détourné ce classique un peu pour m'amuser 
Je participe au Foodista Challenge #115 organisé par Catalina, Le blog de Cata 
Elle a choisi ce thème :
Courges en folie : Que la meilleure gagne !

Un petit potimarron, pelé avec un éplucheur à tomates et coupé en morceaux ( ordinairement je laisse la peau mais ici il me fallait obtenir une texture complètement lisse )
Faire cuire à feu très doux 
Mixer lorsque c'est cuit 
Dessécher la texture sur feu doux ( la préparation ne doit pas être liquide )
 

Peser la quantité, ici = 500g 
Remettre sur le feu, saler, poivrer, ajouter un peu de muscade 
Ajouter 100 à 150g de tome fraîche au lait cru,  coupée en lamelles 
Mélanger vigoureusement : le fromage fond en filant un peu 

Servir avec une saucisse grillée comme pour un aligot traditionnel ( c'est bien souvent le menu des pèlerins de St Jacques qui passent par Nasbinals, en Aubrac )
Catalina nous demandait d'insérer un ingrédient mystère dans notre recette, ici il y a poivre et muscade pour les épices, l'élément mystère serait plutôt la tome fraîche 

Liste des participants 

1. Jackie du blog La cuisine de Jackie
2. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
3. Nessa du blog Baking with Nessa:
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Florence du blog Flo en cuisine
6. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
8. Delphine du blog Oh, la gourmande
9. Isabelle du blog La cuisine d'ici & d'ISCA
10. Martine du blog Kilomètre-0
11. Laurence du blog Plaisir et Equilibre 

12. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium 

13. Natly du blog Cuisine Voozenoo

14. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!

15. Michèle du blog Croquant fondant gourmand

16. Isabelle du blog  Cooking Julia

17. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

18. Samar du blog Mes inspirations culinaires

19. Christine du blog Pause Nature

20. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brule la

21. Assia du blog Gourmandise Assia

22. Catalina du blog Le Blog de Cata

Le foodista challenge est un défi créé par  Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton
La marraine actuelle est  Catalina du blog Le Blog de Cata

Comments

[Amour de cuisine]

Coucou,
que ça doit être delicieux. Bisous

[christine]

Un aligot bien original qui doit être délicieux! Bonne soirée!

[la popote de PB]

mais c'est une excellente idée!! je n'y aurais pas songé, bravo
bonne journée
bisous

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Quel tour de magie, je comprends que tu te sois bien amusée avec cette recette: Il fallait y penser, c'est chouette! Je n'ai jamais gouté l'aligot, je l'ai juste vu dans les reportages, mais tu me connais moi et la courge c'est une grande histoire d'amour! Grosses Bises, ~Nessa

[Marion]

Quel beau détournement ! J'adore !
Merci pour l'idée.
Bon week-end, bises.

[Not parisienne]

Oh là là, comme c'est gourmand, c'est vraiment une super idée ! Je retiens ! Bisous

[Cooking Julia]

C'est appétissant, et bravo pour l'idée ! Bises

[Assia]

Sympa cette purée lisse joliment colorée et hyper appétissante. Bises

[corinnette]

voilà une très bonne idée
bonne soirée

[Natly]

Fallait y penser et merci de l'avoir fait car je vais te chiper l'idée :D
Demain, je vais au marché et je vais prendre ce qu'il me faut !
Bisous, bonne soirée