Soupe froide de courgettes au basilic

Elle fait du bien cette soupe froide, herbacée, toute vivante des arômes du basilic frais 
Ce sera ma participation à " Recettes autour d'un ingrédient " #134 
Cette édition est animée par Viviane, Quoi qu'on mange 

3 jeunes courgettes coupées en cubes 
2 gousses d'ail frais émincées
Une petite branche de thym 
Une feuille de laurier
Un oignon blanc émincé
1cube de bouillon de légumes ( ou maison )
10 belles feuilles de basilic 
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin

Faire chauffer une CàS d'huile d'olive dans une casserole
Y faire fondre sans coloration l'oignon et l'ail frais 
Ajouter les courgettes, le thym, le laurier 
Mouiller à hauteur avec le bouillon de légumes 
Saler un peu 
Faire mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien tendre 

Retirer la feuille de laurier et la branche de thym
Mixer le contenu de la casserole très finement 
Ajouter les feuilles de basilic et remixer finement 
Ajuster l'assaisonnement 
Réserver au frais 

Verser la soupe dans des bols larges 
Accompagner de 2 tranches de fromage de chèvre frais ( ou de la féta émiettée )
Un trait d'huile d'olive, du poivre du moulin 

C'est frais, simple et délicieux 

Liste des participants 
 

Catalina du blog Le blog de Cata avec une Salade de fraises au basilic et citron

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Sorbet au basilic et au citron vert

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec une Brochettes de fraises et mozzarella au basilic

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec des Polpettes au basilic

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec un Houmous de tomates séchées et basilic

Martine du blog Kilomètre 0 avec un Houmous au basilic

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Cake aux saveurs italiennes : tomates séchées, basilic, feta et pignons de pin

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Soupe froide de courgettes au basilic

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Soupe de fraises et chantilly au basilic

Josette du blog La cuisine de Josette avec une Bruschetta tomates, basilic, vache qui rit

Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec des Galettes de pommes de terre au basilic

Mam'S du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec une compote de fraises au basilic

Nath(alie) du blog Cuisine pour Voozenoo avec une Tarte tomates anciennes, basilic et ses fromages

Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Cake à la courgette jaune, feta et basilic

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Polenta olives basilic

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec une Salade de pomme de terre aux deux basilic – fin vert et genevose

(Va)Nessa du blog Baking with Nessa avec des Cookies au Citron et Basilic Frais

Christine du blog Pause Nature avec une Tartinade de pois chiche au basilic

Mauricette du blog Momo Gâteaux avec une Tarte Fine aux Tomates Cerises, Pesto basilic et Mozzarella

Assia du blog Gourmandise Assia avec une Citronnade au citron et basilic

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Semifreddo basilic, citron vert et framboise

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec une Panna Cotta au Basilic – Coulis Pêches et Basilic – Granité de Basilic

Recettes autour d'un ingrédient est un jeu initié par Samar, Mes inspirations culinaires et Soulef, Amour de cuisine 

Comments

[la popote de PB]

quelle merveilleuse idée cette soupe froide
ça a l'air excellent
belle journée
bisous

[Samar]

j'adore la soupe de courgette et parfumée au basilic c'est excellent
bisous Irisa

[Ewa07]

40 à l'ombre sur ma terrasse en ce moment !
Ta soupe est la bienvenue pour ce soir !

[sotis]

fraiche et gourmande ta soupe me tente beaucoup!!! bisous

[gut]

C'est très bon aussi la courgette en soupe froide. J'en ai justement faite une hier mais différente de la tienne , mais toutes celles faites jusqu'ici m'ont terriblement plues, ça aurait été aussi le cas avec cette bonne saveur de basilic que j'aime tant ! merci Irisa,n gros bisous

[Mam's]

Cette soupe doit être parfaite ces jours ci, bien fraiche.
Bisous.

[christine]

Une soupe froide riche en saveurs, bravo! Bonne soirée, bisous!

[Natly]

Elle plairait beaucoup à mon mari. Je lui en fait pas mal l'été, moi je ne suis pas très fan mais ta version va le régaler.
Bisous

[Amélie cuisinedefamille]

Je ne fais jamais de soupe froide, je n'y pense pas. Merci pour cette recette.
Bon week-end. Bisous

[Kilomètre-0]

Très sympa l'ajout du basilic qui apporte du caractère à la courgette qui en manque un peu, gros bisous Irisa