Cuisine et Couleurs

30 janvier 2013

Jeu culinaro-littéraire : " Mangez-moi " d'Agnès Desarthes,Tarte au chocolat, aux poires & au poivre long

Rappelez vous le jeu lancé par Tiuscha de Saveur-Passion à l'occasion de son anniversaire de blog Elle nous invite à lui donner un extrait de livre ou d'essai qui a trait à la nourriture J'ai eu envie de lui parler du livre d'Agnès Desarthe " Mangez-moi...

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Tags: poires, gastronomie en littérature, tarte au chocolat, dessert poivré

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27 janvier 2013

Comme un risotto de chou fleur

Je réponds à l'invitation que nous fait Annie du blog " Du tableau au fourneau " Elle souffle deux bougies d'anniversaire de son blog et nous propose de jouer avec elle en faisant une recette blanche J'ai pensé à cette recette trouvée dans un almanach...

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Tags: risotto, chou-fleur, Bretagne

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23 janvier 2013

Crêpe soufflée au lemon-curd + Un petit jeu + Un livre à gagner ..... ça vous dit ?

Tout le monde ou presque fera des crêpes le jour de la Chandeleur, à savoir le 2 février Tout le monde ou presque en aura trop fait et aura quelques crêpes à recycler pour le lendemain : ça tombe bien ce sera un dimanche! Je vous propose un petit jeu...

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Tags: crêpes, lemon curd, chandeleur, crêpe soufflée, jeux culinaires

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21 janvier 2013

Spécial endives : Endives braisées aux fruits secs

L'endive a besoin d'une petite note sucrée en cuisine pour faire oublier sa légère amertume On lui associe volontiers le jus d'orange ainsi qu'un peu de sucre roux J'ai choisi ici de lui donner un peu plus avec des raisins secs, pruneaux et noix, le tout...

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Tags: fruits secs, endives, pruneaux

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20 janvier 2013

Scones à la crème fraîche & cerises séchées

Cette recette de scones est directement inspirée de celle des Blueberry scones de Camille du blog Cakes in the city J'ai aimé la présentation qu'en donne Camille comme une tarte prédécoupée C'est la première fois que je fais des scones ! Je reprends la...

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Tags: cerises, scones, crème fraîche

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18 janvier 2013

Poulet à la fondue de fenouil, noix et fourme d'Ambert comme chez Michèle et Hélène

C'est chez Michèle que j'ai vu cette recette Elle même l'avait trouvée chez son amie Hélène de Cannes et réalisée plusieurs fois Nous l'avons nous aussi fort appréciée Pour nous deuxDeux belles cuisses de poulet coupées en 2 4 bulbes de fenouil Ail Thym...

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Tags: fenouil, noix, poulet, fourme d'Ambert

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15 janvier 2013

Pâtes " Teuf-Teuf " comme au Mali

L'actualité préoccupante du moment met en lumière le MaliDes raisons familiales me rattachent à ce pays C'est pourquoi j'ai pensé à vous proposer une recette tirée du livre de Lydia Gauthier et Jean-François Mallet Le Vrai goût du Mali Une tarversée du...

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Tags: pâtes, tomates, oeufs, Mali

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14 janvier 2013

" Spécial endives ": Endives à la crème et aux noix de St Jacques

Cette recette est somme toute classique et a juste le mérite de vous rappeler que les endives peuvent être aussi festives C'est simple et rapide à faire Pour deux personnes 4 endives Le jus d'une demi-orange3 à 4 CàS de crème liquide10 noix de St JacquesSel,...

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Tags: endives, St-jacques

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13 janvier 2013

Brioche Diamant ( Cynamonowe Drozdzowski )

Ciel gris et pas du tout engageant ce matin ..... Comme une envie de boulange ......Juste je " tombe " sur le billet de Manue ! Dans le cadre de son Défi Boulange elle nous offre une belle brioche originale, tirée d'un blog ( que je suppose d'un pays...

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Tags: brioche

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11 janvier 2013

KKVKVK#48 : Endives à la tomme de Cambrai & chapelure de pain d'épices

Voilà Cécile ! c'est fait Je participe avec cette recette au célébrissime jeu dont elle a pris le relais avec un nouveau thème : " Le pain d'épices, ingrédient dans une recette salée " J'ai choisi un légume de saison l'endive ( j'écoule ma caisse !) et...

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