aubergines - Cuisine et Couleurs

8 juin 2025

Souris d'agneau aux aubergines fondantes

Ce mois de juin nous avons une belle battle sur CMUM L'organisatrice de ce jeu mensuel est Nath, Une cuisine pour Voozenoo Lequel de ces légumes a votre préférence ? Je vais donner la mienne à l'aubergine, bien que la courgette soit souvent à ma table...

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Tags: aubergines, souris d'agneau

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15 septembre 2024

Aubergines confites à la Morteau

J'ai vu passer l'idée par hasard en tombant sur une recette donnée par Laurent Mariotte à la TV : petits plats en équilibre Elle m'a plu de suite et j'ai pensé au Foodista Challenge de Marion Elle souhaite que nous lui proposions nos recettes de l'été...

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Tags: saucisse de Morteau, aubergines

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10 août 2023

Les aubergines crémeuses aux pois chiche et paprika de Julien Doré

J'aime bien ce grand garçon un peu extravagant, bienveillant et sincère, qu'il se présente dans son jardin des Cévennes en toute décontraction ou en version sophistiquée dans le costume rose de ses dernières scènes J'ai relevé cette recette sur plusieurs...

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Tags: aubergines, pois chiche, Julien Doré

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16 octobre 2022

Aubergines comme des endives au jambon

Je viens de récupérer mon ordinateur portable qui était parti " chez le docteur " le disque dur a été changé, du coup je patauge avec les logiciels photos même avec le plus simple : paint, je n'arrive plus à redimensionner les photos, par d''extraordinaires...

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Tags: gratins, aubergines

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12 août 2022

Aubergine farcie à la poêle comme chez Carole

Stéphane Gigandet et son jury nous avait laissé jusqu'au 14 août pour produire une recette pour le défi " Cuisine sans four "On peut faire plein de choses sans four, j'ai voulu faire un plat qu'habituelllement on cuit dans le four, c'est comme ça que...

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Tags: aubergines, cuisine d'été

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20 juillet 2022

" Tartatouille "

Mais qu'est ce que c'est que ça ?Juste une cuisine des restes : les vacances à la maison de mes enfants et de mon petit fils Ethan sont finies, ils sont repartis chez eux à Lomme près de Lille Le frigo est encore bien encombré de tupperwares contenant...

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Tags: tartes salées, aubergines, été

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10 juillet 2022

Mon petit gratin de l'été ( aubergines et figues )

Il est plus que temps de publier cette petite recette !Elle est destinée au défi de Stéphane Gigandet et son jury qui se termine ce soir à minuit J'essaie toujours de prendre part à ce jeu mensuel, " Recettes.de " est un site incontournable qui nous permet...

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Tags: gratins, aubergines, figues, été, légumes d'été

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6 juillet 2022

Tartinade d'aubergines, aux herbes, olives noires et féta

Le thème de la Bataille Food #103 a été choisi par Ewa et concerne " Les dips et tartinades de l'été " J'ai choisi une tartinade estivale par son légume emblématique de la saison C'est différent du caviar d'aubergines, j'avais repéré cette recette sur...

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Tags: aubergines, tartinade

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7 octobre 2021

Aubergines braisées au porc haché

Notre producteur local nous propose encore ses derniers légumes de l'été J'ai acheté 3 aubergines de petit calibre en cette fin de saison, ayant retrouvé une recette du magazine Saveurs bien originaleElle est attribuée à Orathay Souksisavanh, diplômée...

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Tags: aubergines, asie, cébettes, sauce soja, échine de porc

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10 juillet 2021

Aubergines braisées à l'ail et au soja

Une double cuisson pour ces aubergines ( 3 de grosseur moyenne )La première au four à 200° pendant 30mn, la peau se noircit légèrement et va donner un goût fumé à leur chair On les sort du four et on laisse tiédir, puis on les coupe en 2 dans le sens...

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Tags: aubergines