Mon petit gratin de l'été ( aubergines et figues )

Il est plus que temps de publier cette petite recette !
Elle est destinée au défi de Stéphane Gigandet et son jury qui se termine ce soir à minuit 
J'essaie toujours de prendre part à ce jeu mensuel, " Recettes.de " est un site incontournable qui nous permet de retrouver chaque jour les publications de tous les blogs, un grand journal de partage en quelque sorte qui rassemble la communauté des gourmands 

Ce mois de juin, nous devions penser aux terrines ou gratins aux légumes 
Voici donc ce petit gratin 
Une belle aubergine 
Une grosse tomate mûre
Un peu de marjolaine ou origan frais 
4 à 5 grosses figues blanches ( données par un voisin )
Une boule de mozzarella di buffala 
Quelques copeaux de parmesan 
Pignons de pin ou amandes effilées 
Huile d'olive 

Couper l'aubergine en rondelles et les faire dorer dans un peu d'huile d'olive 
Peler, épépiner et couper la tomate en dés 
Couper les figues en 2

Monter le gratin:
Déposer les tranches d'aubergines superposées dans le plat à gratin ( ici c'est un petit moule à pie de 20cm de diamètre )
Parsemer des dés de tomate, puis de dés de mozzarella et de feuilles de marjolaine, saler un peu  
Poser les figues et quelques pignons de pin, arroser d'un trait d'huile d'olive

Mettre au four à 200° 30mn ( les figues sont confites )

Déposer quelques copeaux de parmesan au sortir du four
J'ai dégusté ce plat tiède et je me suis régalée 

Comments

[Silena]

Ton gratin m'aurait plu, je suis la seule à aimer l'aubergine. Avec des figues, cela devait être très bon.

[Viviane]

Une association des plus originales que je n'ai jamais testée, ce gratin végétarien doit titiller la curiosité des papilles :-)

Belle journée Irisa. Bizh. Viviane

[Isabelle QGDG]

C'est un mariage bien tentant cette association aubergine figue

[samar]

c'est vraiment original j'adore cette association entre la figue et les aubergines

bisous Irisa <3

[Zika]

Très original ton gratin, une belle association de saveurs, bisous

[sotis]

oh il me plait bien ton gratin!!!, bisous

[Mascha]

Oh wow! Moi qui n'a jamais cuisiné de figues, car mon pays (le Québec) n'en cultive pas vraiment, alors je dois me rabattre sur des figues hyper chères à l'épicerie parce que exportée. Mais une recette comme celle-ci me donne envie de tenter le coup, hihi. ;)

[Marion]

Oh là là ! Mon légume préféré et mon fruit préféré dans un même plat ! C'est juste incroyable ! Je note ! J'ai hâte de trouver des figues...

Bonne journée, bises.

[Sandrine "MBAD"]

tres joli gratin, bravo

bises

[Ciorane]

Une sorte de tian fruité avec les figues plus le croquant des pignons, c'est une idée de saison interessante, merci à toi !