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souris d'agneau
8 juin 2025

Souris d'agneau aux aubergines fondantes

Souris d'agneau aux aubergines fondantes
Ce mois de juin nous avons une belle battle sur CMUM L'organisatrice de ce jeu mensuel est Nath, Une cuisine pour Voozenoo Lequel de ces légumes a votre préférence ? Je vais donner la mienne à l'aubergine, bien que la courgette soit souvent à ma table...
12 septembre 2020

Souris d'agneau aux aubergines comme chez Lilly

Souris d'agneau aux aubergines comme chez Lilly
Ces petites pièces de viande sont unanimement appéciées à la maison Nous avons la chance de trouver, même en grande surface, de l'agneau de l'Ardèche, les distributeurs, pour moi Super-U, établissent de plus en plus des partenariats avec les éleveurs...
21 août 2019

Souris d'agneau à la bière ambrée et épices comme chez Ciorane

Souris d'agneau à la bière ambrée et épices comme chez Ciorane
Enfin, hier il a plu dans le sud Ardèche, une belle pluie régulière et continue, un bonheur pour tous les animaux de la garrigue assoiffés par la sécheresse de ces dernières semaines, les arbres aussi en ont bien profité, les feuilles des chênes et des...
18 avril 2017

Souris d'agneau confite au four, petites courgettes à l'étuvée

Souris d'agneau confite au four, petites courgettes à l'étuvée
Mon fermier-maraîcher proposait au dernier marché de toutes petites courgettes de sa ferme, pas plus de 10/12 cm Certains en auraient fait une salade façon tagliatelles, mais je n'aime pas ce légume cru Le mode de cuisson à l'étuvée leur a gardé toutefois...
21 octobre 2016

Souris d'agneau aux lentilles comme une tajine

Souris d'agneau aux lentilles comme une tajine
Les lentilles et moi, c'est toute une histoire !Mon plat préféré et ma madeleine de Proust comme on dit Invariablement lorsque j'en cuisine, je pense à ma mère qui les préparait très bien, comme tous les mijotés d'ailleurs Lorsque j'étais étudiante à...
4 novembre 2013

Tajine de souris d'agneau aux châtaignes confites

Tajine de souris d'agneau aux châtaignes confites
Je vais vous parler ici de la passion d'un jeune chef ardéchois Claude Brioude, pour les produits de sa région d'Ardèche J'ai eu l'occasion de le rencontrer lors de la sortie de son livre " Châtaigne La reine non couronnée de la cuisine "Ce fruit emblématique...
26 juillet 2012

Souris d'agneau vapeur à la sicilienne

Souris d'agneau vapeur à la sicilienne
J'ai déjà eu l'occasion de cuisiner la souris d'agneau à la vapeur, bien enfermée dans sa papillote Si la viande est extraordinairement moelleuse, je lui ai juste reproché son aspect extérieur un peu trop blafard Cette fois j'ai fait colorer la souris...
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