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31 mars 2012

Lapin d'Agrigente & accord mets/vin

Lapin d'Agrigente & accord mets/vin
J'ai proposé cette recette pour le thème des accords mets/vin sur FdV, bien qu'elle soit plutôt estivale : le plat se mange froid J'aime cette cuisine italienne et je suis ravie qu'un vin me soit conseillé pour l'accompagner cet été J'aime aussi le roman...
Posté par irisa à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  cuisine du sud,  accord mets vin,  condiments

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26 mars 2012

Chaussons d'escargots à la crème d'ail & accord mets/vin

Chaussons d'escargots à la crème d'ail & accord mets/vin
Je vous propose ce dimanche une recette qui a une petite histoire J'ai reçu un livre de recettes qui met en valeur l'ail blanc de Lomagne à la suite d'un concours où j'ai obtenu la 10ème place avec des Cocos de Paimpol à la crème d'ail comme un risotto...
Posté par irisa à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes de chef,  escargots,  ail,  accord mets vin,  Lomagne

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25 mars 2012

Ronde interblogs # 26 : La fricassée de poulet de Jessica

Ronde interblogs # 26 : La fricassée de poulet de Jessica
Le sort m'a attribué pour la seconde fois consécutive le blog de Jessica " Chocolattthe " J'avais fait la première fois une recette sucrée de tarte au fromage blanc, et j'aurais pu vous proposer une tarte salée, car Jessica nous en donne plusieurs dans...
Posté par irisa à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  mijotés,  ronde inter-blogs

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24 mars 2012

Filet de lotte, sauce au roquefort et aux noix & accord mets/vin

Filet de lotte, sauce au roquefort et aux noix & accord mets/vin
J'ai tiré la recette d'aujourd'hui du numéro hors série N° 8H de " La pêche en mer " du chef Bernard Noël L'association roquefort et lotte est délicieuse et je me demandais bien ce qu'allait proposer le sommelier de FdV sur ce plat Filet de lotte, sauce...
Posté par irisa à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  roquefort,  accord mets vin,  lotte

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18 mars 2012

Flan de carottes, Condiment à la coriandre et au citron confit & son accord mets/vin

Flan de carottes, Condiment à la coriandre et au citron confit & son accord mets/vin
Je vous propose ce matin, un délicieux flan de carottes accompagné d'un pesto à l'orientale Pour 4 ramequins Les flans : 400g de carottes cuites 250g de crème liquide4 œufs entiers2 jaunes d’œufs¼ CàC de cuminSel Mixer les carottes et la crèmeAjouter...
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Tags: carottes,  pesto,  printemps,  coriandre,  flan de légumes,  citron confit

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17 mars 2012

Magret de canard laqué à l'orange & son accord mets/vin

Magret de canard laqué à l'orange & son accord mets/vin
Reprenons ce week-end notre " éducation " en matière d'accords mets et vins C'est un thème très intéressant pour qui ne maîtrise pas cette science, dont je suis ....! Je m'amuse un peu à corser le jeu avec des recettes où les saveurs se mélangent, et...
Posté par irisa à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  sucré-salé,  asie,  endives,  oranges,  accord mets vin

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13 mars 2012

Gigolettes de lapin aux fenouils & moutarde à l'ancienne

Gigolettes de lapin aux fenouils & moutarde à l'ancienne
Ma belle-mère cuisinait souvent le lapin, il faut dire qu'elle était la nounou des enfants du boucher, lequel avait une grande propriété où il élevait des animaux de basse-cour. Elle le faisait en civet généralement avec vin rouge et oignons, servi avec...
Posté par irisa à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  fenouil,  moutarde à l'ancienne

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11 mars 2012

Andouillettes gratinées tomate/safran/chèvre sec & son accord mets/vin

Andouillettes gratinées tomate/safran/chèvre sec & son accord mets/vin
La recette que je vous propose aujourd'hui est tirée du livre de Gérard Vives La bonne cuisine bon marché bonne pour la santé ..... Je vous le dis à chaque fois que je parle de ce livre pas comme les autres : Achetez le vous ne serez pas déçus ! ( Editions...
Posté par irisa à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratins,  chèvre,  safran,  Gérard Vives,  andouillette

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10 mars 2012

Pavé de lieu sur fondue de poireaux au pamplemousse et lait de coco & son accord mets/vin

Pavé de lieu sur fondue de poireaux au pamplemousse et lait de coco & son accord mets/vin
Mars et Avril vont être consacrés au vin sur le magazine en ligne Fureur des Vivres ( lire ici l'éditorial )Ne manquez pas les articles qui y seront publiés Quant à moi, ma contribution bénévole à ce thème sera de proposer des recettes le samedi et dimanche...
Posté par irisa à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  pamplemousses,  poireaux,  Lieu,  accord mets vin

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8 mars 2012

The 4th Cupcakes's day : Cupcake de Metz à la chantilly chocolat/cassis

The 4th Cupcakes's day : Cupcake de Metz à la chantilly chocolat/cassis
Je ne manque pas le rendez-vous que Dorian nous fixe depuis 4 ans : le Cupcake day C'est le quatrièmedu nom et il est associé cette année au premier Whoopie dayComme ça, tout le monde a le choix de sa gourmandise préférée Je vais être fidèle au cupcake...
Posté par irisa à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  cupcakes,  gâteau traditionnel

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