Pizza à la pâte de courgettes comme chez Karinette

Le  CMUM des vacances, challenge mensuel, organisé par Nath, Une cuisine pour Voozenoo m'a permis de découvrir le blog de Karinette puisqu'elle faisait partie de la liste proposée par Natly : il s'agit ici d'aller prendre chez les amies, une recette estivale 

La canicule ayant enfin quitté ma région ( il a plu cette nuit ) je me suis autorisée à allumer le four pour réaliser  l'étonnante pizza de Karinette , Les délices de Karinette 
Elle a utilisé pour cela son robot Companion 

La pâte à pizza est en réalité préparée à base de courgettes mixées, après avoir proposé cette idée à l'homme de la maison, un rien perplexe, je me suis lancée à mon tour 

400g de courgettes mixées avec la peau ( chez moi robot coupe Magimix )
100g de farine
1 oeuf
Pesto rosso ou bonne sauce tomate ( maison )
125g de mozzarella 
Origan
Sel
Quelques rondelles de tomates égouttées sur un papier absorbant 
 

Bien essorer les courgettes ( préparées la veille, je les ai fait égoutter au frais, dans une passoire toute la nuit )

Ajouter la farine et le sel aux courgettes, bien mélanger
Incorporer l'oeuf 
Tapisser une plaque à pizza perforée d'un papier cuisson 
Etaler la pâte courgettes jusqu'aux bords 
Cuire au four à 200° pour 15 à 20mn 

Sortir la pizza 
Etaler le pesto rosso ou comme ici la sauce tomate maison 
Déposer les rondelles de tomates 
Ajouter la mozzarella en tranches 
Parsemer d'origan séché 
Remettre 10mn au four, le temps que le fromage soit fondu 
 

Pour la première cuisson, j'ai prolongé jusque 30mn : je pense que j'ai fait l'erreur de mettre 200° chaleur tournante 
C'est préférable en chaleur statique, plaque en bas du four
Du coup, la pâte collait un peu au papier cuisson ( peut être huiler légèrement le papier cuisson ? )

La mozzarella ( ici boule de buffala ) n'a pas fondu assez, je trouve, Karinette préconise de la mozzarella spéciale pizza

Malgré tout, la découpe est nette 
La part que vous voyez est celle de l'homme : agrémentée de jambon cru au service, la pizza a été divisée en 4 parts : 2 chacun !
Je ne dis pas qu'il en mangerait tous les jours mais il a, tout comme moi, apprécié cette version végétale

Comments

[Natly]

Une recette de Karine que j'avais faite, il y a un petit moment. Je ne l'avais pas publié car elle était un peu loupée !! lol .. je n'avais pas assez retiré l'eau des courgettes, et j'avais eu une pizza mouillée ! Je m'étais dit que je la referais en saison et tu me la rappelle.
Tu l'as bien mieux réussie que moi.
Merci pour ta participation,
Bises

[gut]

Tu es sûre que les délices de Karinettes sont sur la liste ? Les délices de reine feuille oui mais là je ne l'ai pas vue ! Bref, ca t'a fait faire un bon peit plat bien savoureux ! Gros bisous

[Natly]

Et pourtant Karine fait partie de la liste Claudine :)

[corinnette]

c'est une super idée pour cuisiner la courgette.
le four est en route pour la première fois depuis longtemps chez moi ce soir.
bonne fin de journée