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moutarde a l'ancienne
9 octobre 2022

Gratin de pommes de terre à la moutarde de Meaux

Gratin de pommes de terre à la moutarde de Meaux
Ah, celle là elle a bien failli nous monter au nez ! c'était devenu le " pélerinage " incessant devant les rayons vides de nos super marchés je n'en ai pas souffert, je fais toujours cet achat en quantité sur le site de Bien manger.com qui commercialise...
Posté par irisa à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  moutarde à l'ancienne,  gratin de pommes de terre

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16 décembre 2014

Andouillette de Cambrai grillée, fricassée de lentilles vertes du Puy à la moutarde de Meaux

Andouillette de Cambrai grillée, fricassée de lentilles vertes du Puy à la moutarde de Meaux
On peut dire que cela m'a amusée de préciser dans le titre de la recette, les provenances très terroir français des produits ! L'andouillette de Cambrai dont la renommée n'est plus à faire, bien qu'elle ne soit plus faite à la fraise de veau ( interdite...
Posté par irisa à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: andouillette,  moutarde à l'ancienne,  lentilles vertes du Puy

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29 mars 2013

Collier d'agneau à la moutarde et à la menthe selon le chef Ferran Adrià

Collier d'agneau à la moutarde et à la menthe selon le chef Ferran Adrià
Tradition de Pâques oblige, je suis entrée chez mon boucher en quête d'un bon morceau d'agneau, voulant éviter le sempiternel gigot Un collier d'agneau entier, parfaitement dégraissé a attiré de suite mon attention : je me suis dit que j'allais le cuisiner...
Posté par irisa à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes de chef,  moutarde à l'ancienne,  menthe,  Ferran Adrià,  collier d'agneau,  sauce worcestershire

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13 mars 2012

Gigolettes de lapin aux fenouils & moutarde à l'ancienne

Gigolettes de lapin aux fenouils & moutarde à l'ancienne
Ma belle-mère cuisinait souvent le lapin, il faut dire qu'elle était la nounou des enfants du boucher, lequel avait une grande propriété où il élevait des animaux de basse-cour. Elle le faisait en civet généralement avec vin rouge et oignons, servi avec...
Posté par irisa à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  fenouil,  moutarde à l'ancienne

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27 novembre 2011

Ronde interblog : Tarte aux 2 fromages de Mimi

Ronde interblog : Tarte aux 2 fromages de Mimi
Deuxième participation à ce jeu Merci les organisatrices !C'est une belle idée qui rassemble de plus en plus de participants et c'est sûrement un sacré boulot pour elles .... Cette fois le sort m'a attribué le blog de Mimi : Les essais culinaires de Mimi,...
Posté par irisa à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartes salées,  chèvre,  moutarde à l'ancienne,  ronde inter-blogs,  gruyère

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24 septembre 2011

Morue à l'auvergnate

Morue à l'auvergnate
Ma route du sel me conduit tout naturellement vers les salaisons de poisson Dans ce domaine, la morue est une célébrité depuis fort longtemps Elle se prête à bien des préparations dans de nombreux paysJ’ai choisi ici une recette de Bernard Noël chef au...
Posté par irisa à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  estragon,  morue,  crème liquide,  moutarde à l'ancienne

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