Vinaigrette à la tomate crue et sa terrine de courgettes vapeur

Bataille food #150, animée pour cette édition par Ewa, Les horizons d'Ewa qui a choisi de nous faire travailler autour des vinaigrettes 
Excellente idée à l'approche de la saison estivale, nous allons trouver chez les participants au jeu, de bonnes idées gourmandes pour donner du peps à nos salades 

J'ai été séduite par une vinaigrette à la tomate crue, je l'ai juste modifiée en changeant le citron par du vinaigre balsamique blanc 
A voir sur le site  où elle présentée sur du cabillaud froid et dés de poivrons 

La vinaigrette :
Mixer finement au mixeur plongeant 
Une belle tomate pelée et épépinée coupée en dés
2 CàS d'huile d'olive de Nyons
1 CàS de vinaigre balsamique
10 feuilles de basilic 
Sel et poivre 

Goûter et ajuster en assaisonnement et en vinaigre 
 

Un peu de pignons de pin pour la photo 

La terrine de courgettes
Un bol de courgettes cuites au préalable à l'huile d'olive ( attendre que l'eau de végétation soit bien évaporée et les courgettes légèrement dorées )
3 oeufs 
1 CàS de parmesan râpé
1 CàS de crème liquide 
1 CàS de semoule de blé fine
Thym émietté
Sel et poivre 

Huiler un petit plat pyrex ( 20x14 )
Verser la préparation 
Mettre le plat recouvert de papier film perforé de deux petits trous dans le cuit vapeur ( mon antiquité increvable multi gourmet de Braun )
Lancer la vapeur pour 45mn et laisser dans l'appareil éteint encore 10mn 

J'ai procédé de cette façon car ce jour là toute la France était en vigilance canicule, le four était à proscrire, je fais souvent des petits flans individuels de cette manière

Etaler une fine couche de vinaigrette dans le fond de l'assiette et déposer une tranche de terrine de courgettes 

Le peps de la vinaigrette vient bien relever la douceur de la terrine
A refaire 

Pour suivre le site de la recette j'avais d'abord servi cette vinaigrette sur du poisson froid agrémenté de dés de poivrons comme sur leur présentation 

La photo du site :

C'est très bon aussi 

J'ai préféré avec la terrine de courgettes 

La créatrice du jeu : Jenna du blog " Bistro de Jenna "
- L'administratrice Hélène du blog  " Keskonmangemaman " et la "Page Facebook"
- La précédente marraine de la Bataille Food #149 : Viviane du blog  " Quoiqu'on mange "

Liste des participants  

Irisa du blog  " Cuisine et Couleurs "
Viviane du blog  " Quoiqu'on mange "
Maïté du blog  " Passeport pour la Cuisine "
Isabelle  " La cuisine d'ici et d'ISCA "
Catalina du blog  " Le blog de Cata "
Marion du blog  " Marmotte cuisine ... tradi "
Alicia  du blog  " Le Bal des Saveurs "
Vanessa du blog  " Popote de petit_bohnium "
Mam's et Pap's du blog  " Notre cahier de recettes plein de miettes "
Michèle du blog  " Croquand Fondant Gourmand "
Martine du blog  " Kilomètre-0 "
Nathalie du blog  " Une cuisine pour Voozenoo "
Rachida du blog  " Recettes Algériennes et d' Ailleurs "
Assia du blog  " Gourmandise Assia "
Michelle du blog  " Plaisirs de la Maison "
Christine du blog  " pause-nature "
Julia du blog  " Healthy Julia "
Yolaine  sans blog, voir sa recette ici
Eliane  sans blog, voir sa recette ici
Ewa du blog  " Les horizons d ' Ewa "
 

Comments

[Jackie]

Intéressante cette vinaigrette à la tomate. Une idée à
retenir. Bises Irisa et belle journée

[gut]

J'aime beaucoup la saveur de la tomate dans une vinaigrette. Moi je ne fais pas la même chose, je délue une cuillère de tapenade de tomate séchée dans une vinaigrette avec du balsamique. Il y a moins de tomate mais c'est fameux aussi. J'aurais aussi beaucoup apprécié la tienne, gros bisous irisa

[Natly]

Elle doit amener les saveurs complémentaires à la terrine de courgettes.
Une belle idée.
Bisous

[Alicia baldessaveurs]

J'aime beaucoup ta recette.
Bisous belle journée

[Christalie]

elle me plait beaucoup cette vinaigrette !

[Marion]

Tout cela est très estivale et appétissant ! J'aime beaucoup.
Bonne journée, bises.

[ISCA]

Une idée vraiment délicieuse !

[Mam's]

J'adore le jus rendu par les tomates en vinaigrette alors là, je suis comblée ;-)
Bisous.

[la popote de PB]

Elle a une couleur magnifique ta vinaigrette
bonne journée
bisous

[Catalina]

très jolie idée cette vinaigrette à la tomate, à tester
bisous