Polenta aux légumes du soleil, comme chez Natly

Je dois dire qu'à la maison nous ne mangeons pas souvent de polenta, natifs du Nord nos mères n'avaient pas l'habitude de cet ingrédient contrairement aux cuisinières du sud-ouest et des régions proches de l'Italie
Cependant j'aime bien et j'ai apprivoisé cette semoule 
Cette recette dénichée chez Natly, Une Cuisine pour Voozenoo, m'a fait de l'oeil, tout ce qu'il me fallait pour remplacer le cake salé qui accompagne ma salade de tomates
De plus, pas de nécessité d'allumer le four, ce qui a achevé de me convaincre !
c'est ce que j'ai choisi chez elle pour le  CMUM des vacances, challenge mensuel, organisé par Nath, Une cuisine pour Voozenoo 

J'ai toujours en réserve l'été des poivrons grillés pelés épépinés que je garde au congélateur en couleurs séparées dans des petites boîtes, je les prépare lorsque le temps n'est pas trop chaud, pour en avoir sous la main, ils m'ont servi pour la recette 

1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune grillés : les couper en morceaux
1 oignon finement émincé 
1 cube de bouillon de volaille
125g de polenta précuite 
50cl d'eau
Huile d'olive 

 

Cuire l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant 5mn
Ajouter les dés de poivrons
Mouiller avec 50cl d'eau et le cube de bouillon
Porter à ébullition
Verser la polenta en pluie, bien mélanger et cuire 3mn 
Verser dans un plat beurré, étaler en épaisseur de 2cm et laisser refroidir 
Découper en losanges 
Faire dorer à la poêle à l'huile d'olive 2mn sur chaque face

Délicieux ! la saveur des poivrons s'accorde bien avec la polenta 
Ce procédé m'ouvre d'autres perspectives avec d'autres légumes, du fromage 
Merci Natly
 

Comments

[Natly]

Merci d'avoir pousser la porte de ma cuisine :)
Surtout pour te régaler avec la polenta. Un ingrédient que j'ai toujours mangé dans ma famille et que je continue à faire aimer sous toutes ces formes.
Je te pique une photo pour te mettre sous mon article.
Bisous, bonne journée

[gut]

La polenta fait de très bon plats ! je supporte que tu ne me contradiras pas ! ce plat m'a l'air extra ! j'y gouterais bien. Gros bisous

[corinnette]

oh oui c'est une super idée je mets de côté
bonne journée