Salade de melon grillé, boconcini et serrano comme chez Jackie

Toute estivale, cette salade nous a bien régalés, par cette chaleur maintenant difficile à supporter, c'est en Ardèche qu'un record a été relevé hier : 41°,7 !
C'est chez Jackie, La cuisine de Jackie que je suis allée la chercher, elle a une belle collection de salades toutes appétissantes et bien présentées , c'est ce que j'ai choisi chez elle pour le  CMUM des vacances, challenge mensuel, organisé par Nath, Une cuisine pour Voozenoo 
 

Pour 4 personnes 
1 melon
2 CàS de miel
6 CàS d'huile d'olive
3 CàS de vinaigre balsamique
1 poignée de mesclun
100g de billes de mozzarella di buffala 
1 poignée de framboises
Sel, poivre 
Jambon de Serrano ( ou autre )
Basilic pour décorer 

Couper le melon en quartiers en laissant la peau 
Badigeonner de miel et faire griller 2mn de chaque côté au barbecue ( Chez moi, bien entendu pas de barbecue, c'est interdit, j'ai fait griller le melon sur un gril au gaz )
Mélanger l'huile d'olive, balsamique, sel et poivre 
Dresser le mesclun ( ici mâche/roquette )
Ajouter le jambon cru, les tranches de melon, les billes de mozzarella, les framboises 
Décorer de basilic
Servir avec la vinaigrette 

 

Nous nous sommes régalés, même l'homme de la maison a apprécié cette petite touche de sucré salé donnée par le miel ( je l'avais utilisé avec légèreté tout de même )

Je suis dépitée ! j'ai oublié de mettre les framboises que j'avais réservées au frais, au sortir du congélateur, elles ne sont pas sur la photo, je les ajoutées ensuite dans nos assiettes 

Comments

[Natly]

Il y a peu de temps que j'ai découvert le melon grillé chez des amis qui l'avaient fait sur leur plancha. J'ai vraiment adoré. Cette salade doit être bien savoureuse avec cette touche de sucré/salé et l'acidité des framboises pour compenser.
Merci pour cette participation :)
Bisous

[Jackie]

Oh merci irisa pour ce gentil clin d'oeil. Je me souviens en effet de cette recette et nous l'avions vraiment appréciées. Bises et belle fin de semaine

[gut]

La première fois que j'ai fait du melon grillé c'était sur ma plancha ! ça fonctionne hyper bien. On y pense pas mais c'est très bon comme cela le melon. Merci ma chère Irisa de me rappeler ce plat que j'avais oublié. Tu as du te régaler avec cette super salade ! gros bisous

[corinnette]

une belle salade fruitée
bonne journée