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Cuisine et Couleurs
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condiments
24 février 2020

Cabillaud au " pesto dominicain "d'Emilie

Cabillaud au " pesto dominicain "d'Emilie
Voici la deuxième application de ce fameux condiment dominicain dont Emilie du blog " La vie en République Dominicaine " nous a livré sa recette maison Ma version était simplifiée dans ses proportions, je vous la rappelle ici la recette d'Emilie en noir,...
18 février 2020

Sazon dominicain ( condiment )

Sazon dominicain ( condiment )
Je participe au CMUM de février, organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » La marraine de ce mois est Emilie « La vie en République Dominicaine » Je connais le blog d'Emilie et j'étais sûre évidemment d'y dénicher...
11 mars 2019

" Aïoli d'avocat " au fromage blanc comme chez Carole

" Aïoli d'avocat " au fromage blanc comme chez Carole
Eh bien oui, encore une petite sauce originale, savoureuse et légère trouvée sur le blog de Carole " Alter Gusto " ( du coup, je trouve que le nom de son blog est très pertinent )Je tiens à dire, à la suite de Carole que cette sauce, bien que divine,...
2 octobre 2017

Langue de boeuf, sauce tomate, ail des ours

Langue de boeuf, sauce tomate, ail des ours
Vraiment rien d'extraordinaire avec ce plat, c'est juste le condiment qui fait la différence Cet été, un jeune ami est passé à la maison, me faisant cadeau d'un bocal de boutons floraux d'ail des ours, cueillis dans la forêt de l'Avesnois C'est un grand...
30 juillet 2014

Sauce barbecue maison

Sauce barbecue maison
J'ai été séduite par cette sauce dénichée dans les fiches pratiques du magazine " Bistrot" Elle peut servir de marinade ou simplement être servie comme une sauce classique avec des frites par exemple Pour notre part, nous en avons tartiné généreusement...
5 avril 2013

Carottes glacées, condiment aux abricots secs ( défi arc-en-ciel couleur orange )

Carottes glacées, condiment aux abricots secs ( défi arc-en-ciel couleur orange )
La plupart des blogueuses culinaires sont référencées sur le site " Recettes de/cuisine " C'est bien plus qu'un journal de nos publications puisque on y trouve chaque mois un thème à exploiter pour qui le veut, un excellent moyen de rassembler la communauté...
29 novembre 2012

Cabillaud, condiment crémeux aigre-doux & kaki persimon rôti

Cabillaud, condiment crémeux aigre-doux & kaki persimon rôti
Le kaki persimon est un fruit à la saveur très douce, sans aucune acidité Je vais le réveiller ici dans un condiment aigre-doux qui accompagnera un simple poisson blanc nature et des quartiers de kakis rôtis La recette est pour deux personnes Le condiment:...
18 juin 2012

Tempura d'escargots de Bourgogne & condiment asiatique épicé

Tempura d'escargots de Bourgogne & condiment asiatique épicé
J'ai récemment beaucoup appris sur l'escargot de Bourgogne Encore appelé Helix Pomatia ce petit animal 100% sauvage est extrèmement sensible, ne supportant ni le stress de l'élevage contrairement par exemple à son cousin le petit gris, ni davantage la...
31 mars 2012

Lapin d'Agrigente & accord mets/vin

Lapin d'Agrigente & accord mets/vin
J'ai proposé cette recette pour le thème des accords mets/vin sur FdV, bien qu'elle soit plutôt estivale : le plat se mange froid J'aime cette cuisine italienne et je suis ravie qu'un vin me soit conseillé pour l'accompagner cet été J'aime aussi le roman...
17 novembre 2011

Confit de betteraves & carottes à la moutarde brune

Confit de betteraves & carottes à la moutarde brune
La recette originale tirée du best of 2010 du magazine Saveurs, s'intitule " Chutney "J'ai préféré le terme de confit car beaucoup moins acidulé qu'un chutney : il n'y a pas de vinaigre dans la préparation qui reste très douce 250g de betterave crue 250g...
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