avocat - Cuisine et Couleurs

12 mars 2023

Velouté de mâche à l'avocat

Pour être vert, ça l'est !C'est justement ce que nous demandent Stéphane Gigandet et son jury pour le défi de mars : Cuisiner en vert Corinnette m'a inspirée avec sa soupe au persil 125g de mâche ( ici c'était un paquet que j'avais laissé traîner un peu...

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Tags: avocat, veloutés, couleur monochrome verte, mâche

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27 juillet 2021

Crème de concombre à l'avocat

C'est une idée retenue un jour de lecture d'un livre de cuisine, je ne sais plus lequel Adaptée à mes besoins, vous verrez, peu d'ingrédients composent cette soupe froide Un beau concombre1 petit avocatDes feuilles d'estragon 1/2 citron vert ( un peu...

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Tags: avocat, concombres, féta, soupe froide

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26 janvier 2021

Avocat et oeuf dur, sauce " chien "

Avec ce petit plat tout simple, je réponds au défi du mois sur " Recette.de " Il s'agit de mettre à l'honneur, les oignons, échalotes, cives, etc Ce ne sont pas les légumes que je préfère ! je crains beaucoup les oignons qui ne font pas bon ménage avec...

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Tags: avocat, oeufs, sauce chien

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29 septembre 2019

Salade de poire, avocat et parmesan

C'est une idée que j'ai relevée dans un vieux N° du magazine " Saveurs " de 2010Rien de très extraordinaire puisque c'est un assemblage de saveurs mais l'ensemble est bien séduisantJe le propose au défi du mois de Stéphane Gigandet et son jury puisqu'il...

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Tags: avocat, poires, salade composée

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2 mai 2019

Salade fraises/avocat à la tomme de brebis

Ma petite salade du jour toute belle, toute fraîche En 2 temps, 3 mouvements c'est prêt 1 avocat mûr coupé en tranches6 belles fraises coupées en tranches 1 poignée de roquette/mâche Dés de tomme de brebis ou chèvre ( ou bien de la féta )Quelques pistaches...

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Tags: avocat, fraises, printemps, salade composée, iris Cayeux

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25 mars 2019

Ma tartine à l'avocat & huile de curry maison, comme dans une " Very easy kitchen "

J'ai piqué cette idée dans cette cuisine " Very easy kitchen " Un blog que je suis depuis lontemps et que je vous invite à découvrir : tout est attirant ! recettes et photos Cet avocado toast, comme on dit maintenant, est simple et pourtant original avec...

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Tags: avocat, tartine, huile de curry

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11 mars 2019

" Aïoli d'avocat " au fromage blanc comme chez Carole

Eh bien oui, encore une petite sauce originale, savoureuse et légère trouvée sur le blog de Carole " Alter Gusto " ( du coup, je trouve que le nom de son blog est très pertinent )Je tiens à dire, à la suite de Carole que cette sauce, bien que divine,...

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Tags: avocat, sauce légère, condiments

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2 mars 2019

Tartare d'avocat à la vinaigrette de kiwi, inspiré par Carole

Carole, elle a toujours des idées fraîches et sympas ! j'ai flashé sur sa vinaigrette de kiwi qu'elle décline en 2 versions J'ai choisi celle à l'huile d'olive Je vous donne ici les proportions de Carole, sachant qu'il faut aimer le goût corsé de l'huile...

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Tags: avocat, vinaigrette de kiwis

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3 février 2019

Salade de barbe de capucin, avocat, pomme et autres petites choses

La première fois que j'ai entendu parler de la barbe de capucin, c'était lors d'une émission de Julie Andrieu consacrée au jeune chef du Nord Florent LadeynCette salade s'apparente à la chicorée et se cultive de la même façon, à l'abri de la lumière pour...

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Tags: salades, avocat, salade composée, barbe de capucin

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13 avril 2017

Salade Spéciale pour Nonna

Cette Nonna là est celle qui tambouille C'est en passant chez Claudine et ses choux salés complètement déjantés, que j'ai eu connaissance de son blog : il fête ses 7ans et pour l'occasion, Nonna lance un petit jeu Il s'agit de faire une recette qui lui...

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Tags: avocat, sucré-salé, pamplemousses, salade composée