Poulet aux poires, miel et épices

Je participe ici à la Bataille food #131 pilotée par Julia de Cooking Julia
Des pommes, des poires et même des scoubidous, voilà le thème qu'elle nous propose ( Et la chanson de Sacha Distel pour fond musical !) 
Pour ma recette, Je me suis inspirée d'une recette vue sur CVF 

Pour 2 personnes 

2 cuisses de poulet 
2 poires pelées, épépinées et coupées en 4
1 petit oignon ciselé
1demi dose de safran 
1 CàS de miel léger ( acacia, oranger )
1pointe de couteau de cannelle, de curcuma, de gingembre, de cumin
1 CàC d'eau de fleurs d'oranger naturelle 
20cl d'eau 
20g de beurre
Huile d'olive
 

Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, ajouter l'oignon ciselé puis les épices, mélanger et poser les  cuisses de poulet coupées en 2 
Les faire dorer doucement de chaque côté sans faire brûler les épices 
Ajouter 20 cl d'eau, saler 
Faire mijoter 3/4 d'heure, couvercle fermé en retournant la viande à mi cuisson 

Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les quartiers de poires, ajouter un peu d'eau et le miel
Les poires doivent être tendres sans se défaire ( le temps de cuisson dépendra de la maturité des fruits )
Les ajouter avec leur jus dans le faitout, laisser réduire un peu sans le couvercle 

Décorer de persil ( ou coriandre ) et parsemer de sésame légèrement torréfié 
Absolument délicieux pour les amateurs de plats sucrés salés, dont je fais partie 

Liste des participants 

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Isabelle du blog La cuisine d'ici & d'ISCA

Marion du blog Marmotte cuisine... tradi !

Betty du blog Mon festin

Alicia du blog Bal des saveurs 

Vanessa du blog Popote de petit_bohnium

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?

Nessa du blog Baking with Nessa

Delphine du blog Oh la gourmande

Michèle du blog Croquant fondant gourmand

Coco de Nice du blog Cuisine en folie

Laurence du blog Plaisir et équilibre

Flo du blog Flo en cuisine

Hélène du blog Keskonmangemaman?

Catalina du blog Le blog de Cata

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Karen du blog Les papilles de Karen

Martine du blog Kilomètre-0

Zika du blog Cuisine de Zika

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Momo du blog Momo délice

Natalia du blog Sucre et épices

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature

Isabelle du blog Cooking Julia

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel initié par Jenna du blog Le Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère également la page Facebook.

Comments

[Catalina]

Très belle recette pleine de saveurs
Bisous

[Karen]

Une association originale qui me tente d'essayer ! Belle soirée, bisous

[delphine]

C'est une belle association de saveurs
Bises

[christine]

Une association originale, bravo pour l'idée! Bonne journée!

[la cuisine de Poupoule]

Voilà une belle idée pour cuisiner le poulet. Moi j'aime beaucoup le sucré salé mais Monsieur non alors j'en fais rarement du coup je salive devant se genre de plat
Bonne journée
Bisous

[Alicia baldessaveurs]

J'adore cette recette bravo !
Bisous belle journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Bah zut alors, je suis passée 2 fois ce matin sans voir ta recette à l'affiche et je constate que Laurence a pu commenter à peu près à la même heure !!! Rhooo que ça m'énerve ces trucs bizarres qu'on ne maitrise pas :-(
Concernant la recette, j'avoue je n'aurais jamais pensé à marier ces deux là mais je ne doute pas que ce plat mijoté sucré/salé fonctionne très bien !!!
Bon début de soirée Irisa. Bizh. Viviane

[Natalia]

Un joli plat sucré-salé qui fait très envie.
Bonne soirée

[Cooking Julia]

Quelle bonne idée d'associer le poulet aux poires ! Ce mélange doit être délicieux. Bisous et merci beaucoup pour ta participation à la Bataille Food.

[Michèle]

Beaucoup de parfums dans ce joli plat gourmand!