fromages - Cuisine et Couleurs

18 décembre 2011

Ronde interblog # : Les endives à la raclette du blog de " Crumble "

C'est la troisième fois que je prends la main de quelqu'un dans la ronde ! Riane, du blog Les mots d'essence viendra chez moi puiser une recette qui la tente Et moi je suis allée sur le blog de Crumble J'ai faim!! Crumble est une jeune femme qui est nordiste...

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Tags: fromages, gratins, endives, ronde inter-blogs

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21 février 2011

KKVKVK # 38 Croque-Monsieur du plat pays

Jacques Brel a si bien chanté ce pays qui fait aussi partie de mes racines par ma famille paternelle J'ai donc utilisé des produits de la gastronomie belge pour faire ce croque : endives, fromage AOC du pays d'Herve, sirop de liège, jambon d'Ardennes....

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Tags: fromages, endives, croque-monsieur, sirop de liège, fromage de herve, jambon fumé

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7 décembre 2009

Salade "Astoria" Endives/ pommes/noix/betteraves/St Nectaire

Une petite salade bien fraîche à proposer en entrée ou en amuse-bouche selon la présentation que vous en ferez Elle s'inspire de la célèbre salade Waldorf de l'hôtel Astoria , que tout le monde connait Il vous faut ( quantités selon le nombre de personnes...

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Tags: fromages, betterave rouge, endives, noix, St Nectaire, sauce légère

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19 octobre 2009

Rösti de potimarron à l'Appenzeller : ma présentation à Vaison-la-Romaine

Les journées gourmandes de Vaison-la-Romaine se tiendront comme chaque année au week-end de la Toussaint , c'est chez Tiusha que vous verrez le détail du programme , ainsi que le programme " spécial blogueuses " Nous sommes quelques unes à présenter démonstrations...

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Tags: fromages, potimarron, appenzeller, pignons, rösti

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16 juillet 2008

Aubergines farcies aux coquillettes , jambon et trois fromages

Vous vous souvenez de la Chaîne rose qui nous avait conduits , l'an dernier à proposer des recettes pour le blog de Sophie Kune : Femmes avant tout J'avais réalisé à l'époque un dessert rose d'une simplicité enfantine : Douceur d'enfance "Rose-fille"...

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Tags: pâtes, fromages, aubergines

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15 avril 2008

Chinois parmentier au fromage , olives noires et romarin

Je ne connais rien de plus appétissant , qu'une belle tourtière dorée et odorante , servie à la table du soir ; Celle-ci est très méridionale .L'idée m'en est venue en voyant les chinois aux raisins , que réussissent bon nombre d'entre vous , je n'en...

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Tags: fromages, tartes salées, végétarien, pommes de terre

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27 février 2008

Bienvenue chez les Chtis : tarte à la compote d'endives caramélisées au sirop de malt d'orge

Depuis qu'il est sorti le film de Dany Boon fait un tabac, mes enfants qui habitent Lille n'ont pas encore réussi à trouver une place de cinéma, c'est dire ! On voit Dany partout à la TV , la radio, les journaux, je me demande si nous n'allons pas frôler...

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Tags: fromages, tartes salées, végétarien, terroir

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20 février 2008

Mash-Potatoes Muffins à la provençale

Le thème du muffin monday #07 , choisi par Mamzelle Gwen est le muffin spécial soirée d'été , à l'heure de l'apéritif , ça me va très bien ! Je vous propose de petits muffins qui s'accorderont avec un joli rosé framboisé , cépage syrah du pays d'Ardéche...

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Tags: fromages, muffins, provençal

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16 février 2008

Petit gratin de polenta aux poires et gorgonzola

J'aime la cuisine italienne , je connais celle du sud , des régions où je suis allée souvent en vacances , les Pouilles , la Calabre , les Îles Eoliennes .j'ai appris à la connaitre encore mieux , à aimer le risotto , la polenta , depuis que je fréquente...

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Tags: fromages, gratins, végétarien, poires, polenta

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16 novembre 2007

Soufflé au Maroilles : Jamais " KiKi " ne m'a autant essoufflée !!

Et véritablement, je suis hors d'haleine, après mult essais de soufflés, tous pitoyablement piteux ( pauvre mari qui stoïquement, a avalé de bizarres " choses " raplaties au fond de leurs moules comme de flasques méduses à l'agonie ! Réussir un soufflé...

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Tags: fromages, terroir, soufflés, maroilles