Jambon de poulet mariné comme chez Alicia , Bal des saveurs

J'ai choisi cette recette repérée chez Alicia, Bal des saveurs  depuis un moment, je la trouve parfaite pour l'été : pour les salades composées, les pan bagnats et autres sandwichs 
Je vais la publier pour répondre au CMUM  le jeu animé par Nath, Une cuisine pour Voozenoo 

Il s'agit d'aller piocher une recette estivale chez les copines dont la liste est insérée ici avec l'annonce du thème 

Pour se faire j'ai la chance d'avoir d'excellents éleveurs locaux de volaille, on peut acheter les découpes de notre choix
Ici 2 beaux blanc de poulet 

La recette de Alicia
Enrober les blancs de volaille dans un mélange d'épices tikka massala et d'épices tandoori , saler et poivrer 
Enfermer dans du papier alu et faire 5 trous avec la pointe d'un couteau
Faire cuire au four à 180°pendant 40mn ( 30mn pour moi) 
Laisser refroidir dans le papier alu et déposer ensuite 4h au frais 
Détailler en fines tranches 

Je les ai laissés 1 nuit au frais 
Le lendemain, un gel parfumé des saveurs d'épices avait enrobé chaque pièce, délicieux 

Idéal pour glisser dans une baguette bien craquante et se régaler 

La réalisation de Alicia 

Les tranches sont ici bien fines, c'est ce qui m'avait séduite ( au couteau électrique sans doute )
Alicia se propose de cuire ces pièces à 85° pour 1h15, en basse température, je pense que la texture de la viande sera plus tendre, je ne l'ai pas fait, ayant utilisé le four à 180° pour 2 plats différents 

Comments

[Alicia baldessaveurs]

Merci à toi pour cette recette, elle est tellement simple et pratique :) Bisous belles vacances

[Mam's]

J'avais aperçu cette recette chez Alicia, c'est parfait pour l'été.
Bisous.

[Natly]

C'est une très belle idée pour préparer des sandwichs, mettre dans les salades ! Je note !!
Merci pour ta participation,
Bisous

[Christalie]

C'est bien appétissant !

[gut]

Bien sûr au poulet ce n'est pas la recette que j'aurais choisie mais bon... Je voulais te remercier pour ton cabillaud aux coco, recette que je t'ai piquée pour le CMUM et qui nous a bien régalée ! à refaire ! Gros bisous, bonne journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

C'est vraiment une chouette préparation et cela doit être délicieusement parfumé grace aux épices ; merci pour la découverte du blog d'Alicia. Grosses Bises, ~Nessa

[Virginie AUCLAIR]

Quelle excellente idée !

[Maïté]

C'est une bonne idée pour les pique-nique :) Merci d'avoir trouvé cette recette chez Alicia :)

[corinnette]

c'est une chouette idée, bien pratique
bonne journée

[Jackie]

Une super idée. Merci pour ce partage que je ne manquerai pas d'essayer. Bises Irisa