Flan aux fruits rouges comme chez Catalina, le blog de Cata

En ce moment je peux trouver chez un commerçant du marché un beau choix de fruits rouges frais, ils viennent des monts du Velay 
J'ai pensé au flan qu'avait réalisé Catalina pour le mettre à l'honneur au CMUM  que dirige Nath 

Il s'agit d'aller piocher sur des blogs amis une recette estivale
C'est sur le Blog de Cata que j'ai trouvé ce délicieux flan 

Catalina avait utilisé des fruits surgelés, ici j'ai mis des fruits frais : myrtilles, framboises, groseilles, fraises 
Elle a aussi choisi le xylitol pour sucrer 
Je ne connais pas cet édulcorant, aussi j'ai utilisé du sucre basique, mais je vais aller à la recherche de cet ingrédient que je vois passer régulièrement
Je me demande quelle est sa saveur, jusqu'ici je n'étais pas convaincue par ces sucres au goût de réglisse parfois prononcé
Celui ci est d'origine naturelle, c'est déjà un bon point !

400g de lait concentré non sucré
30cl de lait
400g de fruits rouges ( surgelés ou non )
3 CàS de xylitol (ici 2 belles CàS de sucre " normal " + sucre glace de finition)
Vanille 
3 oeufs ( mis 4 petits )
 

Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille
Verser les laits et bien mélanger 
Déposer les fruits rouges dans  une porcelaine à feu ou plat à gratin
Verser l'appareil aux oeufs délicatement 

 

Mettre de l'eau bouillante dans la lèchefrite et y déposer le palt 
Cuire 40mn 
Laisser refroidir 6 heures 

Petite aventure :
Pas facile de récupérer le plat de la lèchefrite !
La prochaine fois je placerai le plat dans un autre plus grand contenant l'eau, ce sera moins risqué pour moi 
 

Au service j'ai déposé une grappe de groseille, quelques myrtilles fraîches saupoudrées de sucre glace 

Ici c'est la réalisation de Catalina qui m'avait fait très envie 

Comments

[gut]

On ne se pose même pas la question : ce doit être divin ! J'adore le flan et les fruits rouges. Comme tu as bien fait de piquer ce dessert à Catalina ! Bravo à vous deux, gros bisous

[Natly]

Un flan bien garni en fruits rouges, ce doit être hyper gourmand.
Une belle recette, merci pour ta participation,
Bisous

[corinnette]

voilà qui doit être super bon
bonne fin de journée

[Claude]

C'est tentant et pile ce dont on a envie pour profiter des fruits de saison.

[Catalina]

avec des fruits frais c'est bien meilleur, merci pour ta confiance, gros bisous

[Catalina]

hello, non il n'a pas un gout particulier, il est le plus proche du sucre et il a le même pouvoir sucrant, il est cher mais comme ça je mets pas beaucoup hi hi je l'achète sur Amazon https://www.amazon.fr/Pure-Via-Xylitol-1-kg/dp/B085GKQZ41?pd_rd_w=umriM&content-id=amzn1.sym.58157b0b-2cc3-4398-bb39-e9376bbdfb2b&pf_rd_p=58157b0b-2cc3-4398-bb39-e9376bbdfb2b&pf_rd_r=NVFZ7CJSB95EFDFH36VJ&pd_rd_wg=ne50X&pd_rd_r=176ec079-99e6-430e-bfe5-ef90bfad1958&ref_=pd_bap_d_grid_rp_0_1_ec_pr_i&th=1 bisous

[irisa]

est ce que tu peux m'en dire plus sur le xylitol ? est ce que la saveur est prononcée " réglisse " comme pour la stévia que je n'aime vraiment pas
Merci Catalina