caramel - Cuisine et Couleurs

28 janvier 2017

Poitrine de porc au caramel, d'après Julie Andrieu ..... d'après !

Pour tout dire, encore une fois, l'idée de départ était là et puis au résultat ce n'était pas ça ! Je regarde régulièrement l'émission du samedi 16h15 sur la 3 animée par Julie Andrieu, Thierry Marx et le chimiste culinaire Raphaël HaumontOn nous propose...

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Tags: sucré-salé, asie, caramel, porc, cuisine chinoise

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12 octobre 2016

Gâteau renversé au caramel et quetsches, en moule tablette (ou pas !)

J'avais repére cet été sur le blog de " 7 à table " un gâteau au caramel et abricots, véritable délice que j'avais eu l'occasion de faire pour les petits enfants d'Ewa Je l'ai refait avec cette fois des prunes rouges, le contaste des couleurs n'est pas...

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Tags: prunes, caramel, gâteau aux fruits, moule tablette

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18 février 2014

Petits coeurs de carottes et noisettes ( sans farine ) sauce caramel épicée

Le défi de février que nous ont proposé Stéphane Gigandet et un jury de blogueuses concerne la St Valentin ....Certes ce jour est passé mais le thème court jusqu'à la fin du mois Il s'agit de préparer quelque chose de chic et épicé .... Je ne possède...

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Tags: épices, carottes, St valentin, caramel

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10 janvier 2014

Tarte Tatin des Rêves

Des rêves, oui car la recette est celle de Philippe Conticini, le célèbre pâtissier de " La pâtisserie des rêves " Cette tarte, je l'ai vue la première fois sur le blog de Mercotte, fervente admiratrice du talent de Mr Conticini J'ai un peu adaptée la...

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Tags: pommes, tatins, caramel, Philippe Conticini

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29 janvier 2012

Flan des Antilles au citron vert

Je termine le thème des laitages avec le lait concentré sucré Un délice de mon enfance à sucer à même le tube !J’ai retrouvé aussi cette recette de flan antillais, étonnant par les couches qui se superposent à la cuisson, il fait toujours l’unanimité...

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Tags: flans, lait concentré sucré, caramel, antilles, noix de coco, citron vert, laitages

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8 mars 2011

Clafoutis invisible, caramélisé aux pommes

Qui dans la blogosphère a oublié Eryn et sa folle cuisine ? Personne, je pense : Son gâteau invisible aux pommes & poires a fait le tour des blogs et a été repris maintes et maintes fois Quel dommage qu'elle ait choisi de ne plus publier, il nous reste...

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Tags: pommes, caramel, clafoutis, mandoline

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25 juillet 2010

Mignon de porc au caramel à la chinoise

Le caramel, autre saveur sucrée pour le thème du mois sur FdV Qui ne l'aime pas ! En pâtisserie elle est incontournable : la crème caramel est mon dessert choisi de préférence au restaurant, j’ai une échelle de valeurs et de comparaisons très complète...

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Tags: sucré-salé, caramel, porc, Chine

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12 juillet 2008

Flan renversé à la purée d'abricots caramélisé aux amandes

La quinzaine " abricots " se termine dimanche chez Lavande , j'aime bien ces jolis fruits de juillet .Il est parfois difficile d'en trouver de bien mûrs et juteux (à moins d'aller en Roussillon récolter de beaux fruits tachetés de rousseur )C'est ce qui...

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Tags: abricots, flans, caramel

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16 décembre 2007

Annellenor , que dirais tu de pain perdu au lait de coco ??

Quelques tranches de pain de mie me restaient d'une soirée croque- monsieur .En général elles finissent en chapelure , et puis j'ai repensé à la " cocollection " d'Annellenor ! Je lui propose d'y ajouter ce pain perdu Autant de tranches de pain de mie...

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Tags: lait de coco, caramel, pain perdu, antilles

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25 octobre 2007

"Lovely Caramel-Cake"

Vous savez comme j'ai été ravie de recevoir mon Blogcolis ! J'avais dit à Claire , de lovely recipe , qui me l'a envoyé que je ferais bien vite , des recettes avec ses produits .Voici la première , qui utilise la crème de caramel au beurre salé ( tout...

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Tags: cakes, fruits secs, caramel