Salade d'endives aux saveurs du Québec

La saison des endives touche à sa fin, bien qu'on en trouve maintenant presque toute l'année 
J'en ai mangé tant et plus cet hiver, braisées, en gratins réconfortants 
Pour ce début de printemps j'ai opté pour une salade qui n'a rien d'extraordinaire, à part les condiments du Québec utilisés pour lui donner un peu de personnalité 

Cette recette sera pour la ronde " Recettes autour d'un ingrédient " #131
Elle est pilotée par Vanessa, Popote de petit bonhium 
Elle a choisi l'endive 

2 belles endives ( si vous en trouvez de terre, ce sera le top )
1 pomme chantecler 
Une poignée de noix 
Vinaigrette:
2 CàS d'huile d'olive douce ( AOP Nyons )
1 CàS de vinaigre de cidre 
2 CàC de sirop d'érable
Sel, poivre 
1 CàS mélange du trappeur 

A base de sucre d'érable, légumes déshydratés, coriandre, sel, poivre 

 

Emincer les endives
Tailler la pomme en fines lamelles
Passer les noix 2mn à la poêle à sec 
Mélanger l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable, sel et poivre 
Verser sur la salade endives/pomme 
Ajouter les noix, mélanger
Saupoudrer du mélange du trappeur au service

Liste des participants :
 

1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l'ail noir
2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d'endives crémeuses aux champignons
3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l'orange
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d'endives au saumon fumé champignons et riz basmati
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d'endives aux saveurs du Québec
8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D'Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
10. Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA avec Salade d'endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
11. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange ? avec Gratin d'Endives à la Fourme de Montbrison
12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l'orange
14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d'endives et avocat au fromage frais
15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d'endives, fruits et raclette
19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d'endives aux noix et bleu d'Auvergne
20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
22. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d'endives, pomme de terre et tofu
24. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Gratin d'endives déstructuré
25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d'endive crème au bleu et aux noix
27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette et citron
28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d'endive et pomme de terre
29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d'endives, Vinaigrette à la Poire
30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d'endive, fromage frais, poire et noix

Recettes autour d'un ingrédient est un jeu initié par Samar, Mes inspirations culinaires et Soulef, Amour de cuisine 

Comments

[gut]

Le sirop d'Erable n'est pas un réflexe chez moi, d'ailleurs j'ai du jeter le reste de ma bouteille car c'était moisi.Pourtant je trouve cette salade tout à fait à mon goût. C'est dommage ... Merci pour ce délicieux partage Irisa, gros bisous

[floencuisine]

sympa cette salade !

[Natly]

Cette salade est simple mais elle doit être bien délicieuse.
Bon week-end, bisous

[Martine de LR]

J'adore les endives, c'est mon légume chouchou d'hiver;)
Je note ta recette pour me régaler encore une fois!

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,
Cette salade doit etre un vrai délice, j'adore.
Bisous

[Marion]

Oh, j'adore ce mélange d'épices sucré-salé ! Ta salade toute simple est sublimée par ces saveurs québécoises.
Joyeuses Pâques, bises.

[christine]

Voilà une salade d'endives bien parfumée, et j'adore le sucré-salé! Bon week-end, bisous!

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Ta vinaigrette fait très envie, le sirop d'érable lui donne un petit goût sucré qui est vraiment appréciable (Tu connais mon amour pour le sucré-salé!) Je te souhaite de passer un bon weekend de Pâques, Grosses Bises, ~Nessa

[Samar]

je retiens cette salade haute en saveur et son joli croquant
bisous <3

[La symphonie culinaire]

J'adore les endives, c'est originale