parmesan - Cuisine et Couleurs

3 janvier 2026

Crémeux de chou fleur au parmesan, tuile dentelle au parmesan

Avec cette recette, je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " C'est Zika du blog La cuisine bônoise de Zika qui pilote cette édition #128 Elle a choisi le parmesan comme ingrédient J'avais pensé au départ faire cette recette avec du brocoli,...

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Tags: parmesan, chou fleur, veloutés

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1 mars 2023

Pommes de terre croustillantes au parmesan

Cette recette est destinée à la Bataille Food #111C'est un jeu créé par Jenna du blog Bistro de Jenna , l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ? La page Facebook de la Bataille Food La marraine de cette édition est Catalina de Le Blog de...

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Tags: pommes de terre, parmesan

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14 septembre 2022

Crème de courgettes au lait, écume de parmesan

Je suis partie de l'idée de base de cette recette de Jean Sulpice publiée ici " Soupe de marrons au lait entier, écume de parmesan " Au départ je voulais utiliser du chou fleur, mais le prix prohibif de ce légume m'a refroidi ( la saison n'est sans doute...

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Tags: courgettes, veloutés, parmesan

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29 juin 2016

Pommes de terre crousti-fondantes, gremolata de parmesan

Ewa le sait : je ne résiste pas devant un beau bouquet de persil frais et j'en achète très souvent, surtout lorsqu'il vient du maraîcher bio de JoyeuseElle se demande ce que je peux bien faire avec ! J'en mets un peu partout, j'adore son goût et là cette...

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Tags: pommes de terre, persil, parmesan, gremolata

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5 mars 2015

Finger-food sans façon avec du poulet frit au parmesan

3 blancs de volaille fermière sortis du congélateur sans idée précise pour les cuisiner ( juste un peu de paresse ) Je me suis souvenue d'une idée vue sur un marabout cuisine Simple et efficace ( je vais la proposer à mon petit fils Ethan, 6ans, quand...

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Tags: poulet, parmesan, panure

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29 novembre 2014

Cookies salés flocons d'avoine/parmesan et petites graines, pour l'apéro

Cette recette est là pour répondre aux 3 filles de " 1, 2, 3 .... Cuisinez ! " !Elles organisent un jeu autour des céréales et autres graines Nul doute qu'elles auront beaucoup de cookies dans leur escarcelle, les miens sont inspirés par " La cuisine...

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Tags: parmesan, cookies, flocons d'avoine, apéros, biscuits apéritif

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11 octobre 2014

Muffin au potiron et pesto de noisettes/roquette

Une jolie petite recette trouvée dans le livre Cakes & Cie chez Marabout Je m'en suis inspirée très largement ( ingrédients ) et revu les proportions à ma façon Pour 10 muffins moyens 180g de farine à levure incororée tamisée avec 1/2 CàC de levure chimique2...

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Tags: pesto, noisettes, muffins salés, parmesan

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30 mai 2013

Pain de veau aux saveurs d'Italie

Un joli pain de viande à déguster ....... quand il fera chaud !Car il est destiné à être accompagné de crudités, ou de garnir un sandwich à déguster sur la pelouse C'est tout de même ce que nous avons mangé aujourd'hui avec des pommes de terre primeur...

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Tags: italie, artichauts, été, parmesan, pain de viande, sauge, tomates confites

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1 mars 2013

Un produit, deux blogueuses : Brunoise de topinambours, à la truffe et parmesan

Ewa ( au cas où vous ne le sauriez pas, c'est ma soeur ) et moi renouons aujourd'hui avec la série " Un produit, deux blogueuses " Nous avons l'habitude elle et moi de faire notre marché ensemble, et c'est avec la truffe que nous avons décidé de jouer...

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Tags: topinambour, parmesan, oeuf de caille, truffe melanosporum

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18 août 2012

Courgettes crémeuses à l'italienne

La méthode de cuisson de ces courgettes m'est inspirée par celle du risotto, voilà le pourquoi du titre que j'ai donné à ma recette Le résultat donne un texture onctueuse, totalement régressive, qui a séduit de beaucoup l'homme de la maison Je suis sûre...

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Tags: courgettes, été, parmesan, philadelphia, jambon de Paris