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parmesan
17 juillet 2012

Lentilles vertes du Puy à la parmigiana

Lentilles vertes du Puy à la parmigiana
La lentille est souvent associée aux repas d'hiver bien nourissants et bien chauds Mais l'été quand vous rentrez de la piscine, de la plage, de randonnée, elle peut être une alliée précieuse pour reconstituer vos forces.Riche en magnésium, en oligo éléménts,...
9 juin 2012

Gâteau d'épinards et petits pois ( sans farine )

Gâteau d'épinards et petits pois ( sans farine )
Quand l'envie vous prend de manier spatule et fouet sans faire pour autant un dessert sucré ! Pour un moule de 20 à 22 cm Un bol d'épinards cuits Un bol de petits pois cuits Une brousse de 350g4 oeufs 3 CàS de lait en poudre demi-écrémé30g de parmesan...
28 avril 2012

Légumes de printemps crémeux et ris de veau au parmesan & son accord mets/vin

Légumes de printemps crémeux et ris de veau au parmesan & son accord mets/vin
Cette poêlée printanière bien onctueuse est l'accompagnement que j'ai choisi pour un simple plat de pâtes Voilà qui nous change un peu de la traditionnelle carbonara Pour 4 personnes1 bouquet d’artichauts poivrade tournés en coupés en deux 12 pointes...
27 février 2012

Jarret de veau farci aux épinards (recette d'Emilie-Romagne)

Jarret de veau farci aux épinards (recette d'Emilie-Romagne)
En route pour la recette "exotique" du dimanche, elle nous emmènera pas bien loin de nos frontières, en Italie, plus précisément dans la région d'Emilie-Romagne, là où se trouvent les villes de Parme, Bologne par exemple Vous remarquerez d'ailleurs que...
22 janvier 2012

Soupe de marrons au lait entier, écume de parmesan, selon Jean Sulpice

Soupe de marrons au lait entier, écume de parmesan, selon Jean Sulpice
Pour cette belle recette, il vous faudra utiliser un lait frais entier pasteurisé de qualité puisque c'est ce dont je vous parle ce matin C’est un lait que vous pourrez trouver au rayon frais des grandes surfacesSa limite de conservation est plus limitée...
21 janvier 2012

Coquillettes crémeuses à la truffe

Coquillettes crémeuses à la truffe
Dans la série des laitages, que j'explore en janvier avec FdV, je vais parler du mascarpone ici associé dans la recette au lait entier Deux produits qui vont ici se conjuguer pour donner une onctuosité généreuse à un simple plat Le mascarpone est une...
17 décembre 2011

Cocktail Dry martini & Sablés au parmesan et olives vertes farcies

Cocktail Dry martini & Sablés au parmesan et olives vertes farcies
Samedi: Allez les garçons ! je vous ai préparé un joli cocktail Le Dry Martini est un cocktail des plus classiques et des plus anciens, toujours apprécié à ce jourMis au point en 1908 sur la base du martini, il connaît son heure de gloire pendant les...
30 septembre 2011

Cocos de Paimpol à l'ail blanc, comme un risotto

Cocos de Paimpol à l'ail blanc, comme un risotto
Les producteurs d'ail blanc de Lomagne ont invité la communauté des blogueurs de cuisine à promouvoir leur produit en lançant un concours de recettesCuisinons l'ail blanc de Lomagne avec la collaboration de 750g Cette recette bien simple est née par association...
18 septembre 2011

Bouchées apéritives à " l'anchoïade d'oignons " et parmesan

Bouchées apéritives à " l'anchoïade d'oignons " et parmesan
La saveur salée se retrouve également dans bon nombre de produits que l'on achète, je ne parle pas ici des plats préparés qui sont en général beaucoup trop salés.La recette de ce dimanche s'intéresse à des produits finis bruts comme les anchois et le...
15 juin 2011

Risotto aux fraises & parmesan

Risotto aux fraises & parmesan
Comme vous savez, ce mois de juin, je suis dans le riz jusqu'au cou !Et pourtant pas encore lassée, puisque outre les recettes que je propose à FdV, je fais aussi d'autres recettes qui me plaisent comme ce fabuleux risotto aux fraises, tiré du livre de...
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